将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟 ，我来为大家科普一下关于炖鱼的常见做法如何做好炖鱼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
炖鱼的常见做法如何做好炖鱼
将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。
青花椒适量，干辣椒切段。
大葱切段，大蒜切片，老姜切末，酸菜切成段。
锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。
加入酸菜翻炒。
加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟。
倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里。
净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里。
把热油淋在上面即可。
