丝瓜不仅营养丰富，还美容养颜，当季的北方丝瓜大量上市，秧上的丝瓜每半天不摘，眼看着就老了。摘下嫩丝瓜，一时吃不完的刮皮装在保鲜袋，放冰箱，能吃三四天。今天的这道虾皮炒丝瓜嫩滑鲜香，虾皮的海腥与丝瓜的土腥气很好的抵消，十分美味。
By 米米米007
用料
- 丝瓜 2根
- 虾皮 1小把
- 蒜末葱花 适量
做法步骤
1、丝瓜两根削皮洗净。
2、切2毫米薄片。
3、水开后水中放一点点盐，下丝瓜片焯至变软。
4、看，翠绿的丝瓜好看吧？捞出控水。
5、少量油炒一点虾皮，至稍稍变色。
6、下葱蒜末爆香后，迅速下入焯水后的丝瓜翻炒。
7、翻炒均匀，期间尝一下缺不缺盐，因为虾皮是咸的，所以根据需要放盐。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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