咱们在平时的时候经常吃包子，饺子之类需要馅料的美食，而包子，饺子好不好吃主要取决于馅料调得好不好，如果馅料非常好吃，那么包子和饺子就特别好吃今天就来跟大家分享一个调肉馅的方法，葱香肉馅这样做出来的肉馅鲜嫩多汁，清香不腻，越吃越想吃，这样做出来的馅料，不管是包包子，还是包饺子都非常合适那么接下来咱们就一块去看一下葱香肉馅具体的制作步骤吧，我来为大家科普一下关于包子和饺子怎么调馅好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
包子和饺子怎么调馅好吃
咱们在平时的时候经常吃包子，饺子之类需要馅料的美食，而包子，饺子好不好吃主要取决于馅料调得好不好，如果馅料非常好吃，那么包子和饺子就特别好吃。今天就来跟大家分享一个调肉馅的方法，葱香肉馅。这样做出来的肉馅。鲜嫩多汁，清香不腻，越吃越想吃，这样做出来的馅料，不管是包包子，还是包饺子都非常合适。那么接下来咱们就一块去看一下葱香肉馅具体的制作步骤吧。
【葱香肉馅】
【烹饪食材】猪肉，生姜，小葱，花椒，食用油，八角，香叶，香菜，洋葱，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，香油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的肉馅非常好吃，鲜嫩多汁，清香不腻，咱们一起来准备一下做葱香肉馅需要用到的烹饪食材，先准备一块猪肉，接下来咱们再准备一大块生姜，3~5根小葱，一小把花椒，适量的食用油，3~5粒八角，3~5片香叶，一根香菜，一个洋葱，适量的食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，一个鸡蛋和少量的香油即可。
2、先把准备好的猪肉取出来，在准备猪肉之后最好准备带有一点肥肉的五花肉，肥肉不要太多，太多的话，吃起来就会比较油腻，接下来咱们将猪肉充分清洗干净，清洗完了之后再将猪肉改刀成小块，然后将肉块放到料理机中，将猪肉打成猪肉末，肉末打好之后咱们将它倒在碗中，然后放到一旁备用。
3、咱们另外准备一个大碗，碗中放入适量的葱段，然后再加上一点姜片，放上适量的花椒，加入滚烫的开水，将其浸泡30分钟。葱姜水浸泡上了之后咱们再取出炒锅，在炒锅中倒入适量的食用油。
4、先加热食用油，然后放入适量的葱段，再下入适量的姜片，再将八角，花椒和香叶放进去，接下来再加上适量的洋葱块，洋葱块不要加太多，半个洋葱就可以了，接下来再加上一根香菜。
5、各种调味料全部加入到锅中之后咱们开小火开始炸制，用筷子不停地翻动炸制出香料中的香味，将香料炸成金黄色，然后将其捞出来，将剩下的料油放到一旁晾凉备用。料油做好之后咱们再向肉末碗中加入一勺食盐，适量的白糖，鸡精，胡椒粉和适量的生抽，再加上一勺蚝油，将它们抓拌均匀。
6、将浸泡好的姜葱水分次倒入肉末中，顺着一个方向搅拌，然后继续加入葱姜水抓匀，抓至肉末吸足葱姜水，然后再打入一颗鸡蛋，将鸡蛋抓散，抓匀，然后加入料油，将料油抓拌均匀。葱花中加入适量的香油搅拌一下，然后倒在肉馅中将它们抓拌均匀即可。
【小贴士】
1、各种调料要根据自己的口味来进行添加。
2、在抓拌猪肉末的时候要顺着一个方向搅拌。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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