可以喝汤的酸汤鱼片，酸辣开胃，鱼片爽滑，解馋又下饭。 酸汤肥牛做法完全适合本菜谱，直接去掉第四步骤，把鱼片换成肥牛就行。
By 君888
用料
- 鲈鱼 1条
- 豆芽 250克
- 家乐酸汤调料 1包
- 盐（豆芽） 2克
- 胡椒粉 1勺
- 料酒 5克
- 生粉 1勺
- 盐（腌制鱼片） 2克
- 油 20克
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 红辣椒 少许
做法步骤
1、准备好所有食材 鱼让市场卖鱼的老板帮忙处理好，回家清洗干净，豆芽清洗干净，姜葱洗净。
2、洗干净的鱼片加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制备用。
3、锅中放水烧开，加入2克盐，放入豆芽焯熟，捞起放大碗中备用。
4、热锅放油，放花椒、八角、炒香，把鱼头鱼骨放入，煎至两面金黄。
5、放入姜丝、葱白。
6、加入热开水，加入一包家乐酸汤调味料。
7、煮开后，加入腌制好的鱼片，煮至变色。
8、把酸汤鱼片放入预先准备好装有豆芽的碗中，放上红椒、葱花或香菜，淋上热油，开胃又下饭的金汤鱼片就可以开吃啦！
小贴士
1,鱼可以换成巴沙鱼或者自己喜欢的各种鱼都可以， 2.酸汤调料可以用自己喜欢的牌子哦
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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