37岁的秦岚、43岁的佘诗曼、51岁的周慧敏、70岁的郑少秋……
这些逆龄生长的明星没有一个不是拥有一副轻盈纤细的好身材，看着他们自信的笑脸，感觉都是在提醒我：你该减肥啦！
于是，一个星期前我又重拾起了自己的减肥大业，办了健身卡，收集了大量减肥食谱，但是坚持三天就放弃了，因为挨饿真的太难受了！
网上的减肥食谱不仅难做，而且不管饱，吃了不到一小时就饿了，导致上班都没精神；
每次健身完都超级想吃东西，但是要控制热量，只能吃水果，结果晚上饿到睡不着；
控制自己不吃零食，反而越控制越想吃，每次路过超市都迈不开步子
更让人绝望的是：运动3天瘦了不到1斤，吃完一顿饭胖回3斤
难道这世上就没有吃得饱，少运动的减肥方法吗？
答案是有的，就在前段时间，我遇到火遍全球的华裔蔬食女神、谢霆锋、李宇春热赞，还和奥巴马同台的厨界新星程如玉，她告诉我：
无需忍饥挨饿，吃饱吃好照样可以瘦下来。
Daphne
纽约炙手可热的厨界新星
米其林候选大厨之一
被誉为全球最好的蔬食主厨之一
与奥巴马同台演讲
为Taylor Swift、Vera Wang、
雷神Chris Hemsworth、李宇春等制作晚宴
被《华尔街日报》、《福布斯》 、《Vogue》
谢霆锋特制节目《锋味》特邀嘉宾
《InStyle》等各大主流媒体争相报道
01/
盲目减肥患上厌食症暴瘦
最后用食物的力量治愈了自己
Daphne Cheng是个典型的华裔ABC，从小生活在芝加哥，是个吃麦当劳长大的孩子。
在美国习惯了大量黄油、糖和盐制作的高热饮食。给自己打包的午餐，通常就是一包薯条而已，吃得一点都不健康。
就这样吃到了青春期，Daphne的体重飙升，身体开始横向发展，脸颊两边肉乎乎的，夏天也只能穿半袖衬衫遮拜拜肉。
看着身边的小伙伴一个个苗条纤细，衣服穿在身上特好看，一脸的自信阳光，Daphne羡慕极了，于是在心里暗暗发誓：一定要瘦下来！
吃着冰淇淋，穿着半袖衬衫的Daphne
一开始，她想通过节食减肥。每天靠着艰难的饿肚子，她的体重终于有所下降。
瘦下来后她丝毫不敢松懈，生怕一正常进食，体重就疯狂反弹。
此时的她已经节食成瘾，饮食变得非常混乱，甚至视食物为敌，患上了厌食症。
直到有一天，Daphne站在镜子面前，看到了自己的样子，突然醒悟。还算高挑的个子，体重却不到90斤。
镜子中的少女没有一丝青春的朝气蓬勃，皮肤暗黄无光，脸上还有很多痘痘，虚弱无力的体态更像一个沧桑的老人。
她终于认清：瘦，不一定好看，要瘦得健康才行！
她决定改变自己。从营养学开始自学，研究蔬食文化，每天变着法给自己做营养均衡的三餐。
渐渐地，她不再那么抵抗食物，体重也慢慢恢复到正常水平。
通过节食瘦下来的人中，95%恢复正常饮食之后都会反弹。
但当Daphne站在称上时，发现体重依然没有破百，而且皮肤一改之前的暗黄，变得白皙有弹性。
她意识到，这就是蔬食带来的力量！
很多人可能听到这里就怕了。
“蔬食？要我吃素？怎么可能！我宁愿继续胖！”
Daphne所倡导的蔬食，并不是让大家100%不吃肉，而是通过改善饮食结构，将蔬菜、肉类、主食的比例控制为7:2:1的膳食黄金比例。
宣传蔬食主义的黄轩&Anglebaby
蔬食主义也受到了Anglebaby、黄磊、黄轩的力荐，说白了就是多吃菜，少吃肉，健康又低卡！
Daphne将营养学知识都运用在菜谱里，还拿自己当试验品，不断调整菜品味道，让蔬果都变得津津有味。
这时她才明白：减肥不是要跟食物对抗，而是要跟食物做朋友。
通过这次减肥，Daphne彻底理解了，从最天然、最健康的食物中汲取营养，人才能活出自己最美的状态。
02/
从世界排名第4的大学退学，
她在纽约名流刮起一阵蔬食热潮
大学期间，Daphne在全球排名第4的名校加州伯克利大学读营养学。但一年后，她却选择了退学。
一是因为Daphne已经把大学的知识都自学完了。另一方面，她察觉到自己对蔬食的热情，希望能够去做热爱的事情。
Daphne不顾家人反对从名校退学，毅然决然搬到了纽约。
她先是在纽约康奈尔大学拿到了蔬食营养学（Plant-BasedNutrition）的证书。
后来又在培养过2500多位名厨的知名健康饮食厨艺学校——Natural Gourmet Institute接受厨师培训，开始蔬食的职业生涯。
2013年，刚毕业的她并没有去餐厅当厨师，反而在自己住的公寓里办起了“晚餐俱乐部”，每周供应不同的蔬食菜谱。
所有人都觉得她这个举动太不可思议了。
在纽约，大家都习惯了快餐，很难有人相信素食也能烹饪出美味佳肴。
刚开始，只有零星几个人来。但Daphne用天马行空的创意将蔬果营养与口味结合，做出健康、低脂、低热的菜谱，很快就征服了他们。
比起一般素食厨师只是蒸蒸煮煮，寡淡的味道让人尝一口就会失去食欲。
Daphne的菜却因为口味引来粉丝无数，她将营养学知识与美味相融合，带给身体轻能量又毫无负担。
蔬食给身体带来的改变，让Daphne的晚餐俱乐部很快就名声鹊起，受到上流社会与媒体的广泛关注和追捧。
Daphne&Lea Michele
1年半的时间里她接待了超过4500名食客，包括美国首席执行官们、企业家和政府要员，如Taylor Swift、Vera Wang、雷神Chris Hemsworth等名流都是她的座上贵宾。
明星对身材和外貌的要求比普通人更高，Daphne会特意为他们创作不同的菜品：
沙拉中会加入抗衰老的石榴籽，能让肌肤保持通透、弹性；
用莲子做的冰淇淋，让平时节制的明星能一饱口福，还不用担心身材走形。
参加晚宴的霉霉Taylor Swift
她也被《华尔街日报》、《福布斯》、《Vogue》、《InStyle》等各大主流时尚媒体争相采访报道。
在旁人看来，年纪轻轻的她已经达到了很多厨师都难以企及的成就。
2016年10月，Daphne 却决定放弃她已有的成就，离开了纽约。来到父母的出生地——中国开始新的生活。
在中国不到6个月，她便被选入谢霆锋的《锋味》真人秀，并参与录制，并成功进入最终的16强名单。
被谢霆锋盛赞：菜品高颜值又好吃，还不发胖，适合减肥人士。
“最开心是看到好多非素食者爱吃我做的素食料理，以及不爱吃蔬菜的人，渐渐改变对蔬果的态度。当蔬果越来越多地占据餐桌时，留给其它食材的位置自然就少啦！”
Daphne坚信：蔬食的力量，能让你拥有超模般的身材，和嫩白的桃花肌。如果你能长期坚持，那改变还不止这些！
03/
蔬食≠寡淡饮食，
她的蔬食理念得到了众多明星的认可
食肉文化在我国根深蒂固，大多数人对于蔬食的理解还停留在宗教的清规戒律上。
但是在美国，蔬果饮食早就风靡一时了。
很多超模和好莱坞明星，都已经身体力行的推崇蔬食食谱，用食谱来保持身材。
看看奥斯卡影后妮可·基德曼，你敢相信这是一个51岁的人的身材吗？
谈及保持年轻体态的秘密，妮可·基德曼称，自己会尽可能的挑选有机蔬果吃，避免高油脂食物，以防摄取过多对身体和肌肤不好的热量。
名模米拉达·可儿，也是蔬食文化的倡导者。
作为维密天使，对身材的要求可谓非常严苛了。在减掉身上多余的赘肉时，也一定要保持身材的优美曲线。
她向媒体坦言，自己平时很爱在家做轻食料理。低脂低热的蔬果，通过简单的烹饪，也能做出迷人的味道，还不必担心发胖。
蔬食文化的风潮，也从娱乐圈刮到了政界。
2017年5月8日，Daphne受邀出席在米兰举办的Seeds and Chips活动，在这个全球食物行业最顶级的大会上，和一直致力于环保事业的奥巴马先生一同发表演讲，向世界宣扬蔬食文化。
今年，她还收到粉丝Stella McCartney的邀请，在中国执行蔬果晚宴，向李宇春、陈碧舸、陈漫等人展示蔬果饮食的魅力。
众多明星都被当场圈粉，还有人向Daphne讨要独家瘦身菜谱。
最近，Daphne还受邀为CPB 肌肤之钥制作创意蔬食晚宴，兴奋地将健康的蔬食文化与现场的嘉宾和媒体朋友分享。
Daphne服务过的名人顾客包括：谢霆锋、李宇春、Taylor Swift、Jessie J、雷神Chris Hemsworth等。
04/
她用了13个月的时间，
研制了一款适合中国人的瘦身菜谱
Daphne来到中国后观察发现，大部分中国人的饮食结构都亟待调整。
错误的饮食结构和油腻的外食，不仅带走了大家苗条的身材，诸如皮肤过油、长痘、松弛老化等问题也接踵而至。
为了让更多人拥有健康、苗条的体态，Daphne决定结合自己十多年的营养学知识与蔬食文化，制定出一套科学的瘦身菜谱。
Daphne深谙食物的奥秘，懂得充分发挥蔬食的力量，帮助大家吃出模特身材，嫩白桃花肌。
她在食谱中使用富含天然强抗氧化物质的莓果，从内到外抵抗自由基，起到抗老作用，还能让皮肤变得年轻、光滑和紧致。
用燕麦代替米饭等高热量的主食，既能保证每日所需的碳水摄入，还能利用燕麦里的膳食纤维，带走体内油脂，越吃越瘦！
Daphne的朋友Tina，当了妈妈后，身上的肉一直减不下来。
通过Daphne的食谱，终于告别了难缠的肥肉，体重从136.8斤，降到了105.4斤。而且随着饮食习惯的改变，自己对奶茶和甜点也没那么爱了。
以前长期困扰自己的便秘，长痘问题，都改善了很多。
这次，Daphne与团队耗时13个月，打造了此次蔬食瘦身课。
她做这套食谱的初衷，就是希望大家不需要痛苦节食、疯狂运动，就能轻松吃出好身材，还能顺便拥有水嫩肌肤。
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