休渔期结束，把这5种海鲜晒干储存，放一年不坏，炖汤炒菜特别香
休渔期结束了，菜市场的海鲜不仅新鲜，而且价格也很便宜。老一辈人都会趁现在海鲜便宜，把它们晒干储存，不仅营养不流失，而且晒干后的海鲜不管炖汤还是炒菜都特别香；关键储存时间长，可以随吃随取，特别方便。
晾晒鱼干最常见就是盐晒。渔民一般先将海鲜用食盐腌渍一下，然后再用清水冲洗干净，然后用渔网晒干，一定要天气好晒干，晒干后只要储存得当，可以放一整年都不坏。
今天就来分享5种常见的海鲜，晒干后价格翻倍，而且炖汤炒菜可鲜美了。
第一：巴浪鱼干在众多海鲜中，巴浪鱼算是最便宜的了。新鲜的巴浪鱼其实并不是很受欢迎，但是晒干后的巴浪鱼就成了闽南老一辈人心头爱。晒干的巴浪鱼可以简单用盐煸香一下，就可以配地瓜粥；亦或是煮地瓜粉团时，巴浪鱼干定是少不了，能使地瓜粉团鲜美好吃；有时候炸炸物时，也爱加点巴浪鱼，增添一些海鲜鲜美。
现在买鱿鱼最划算，1斤35元左右，新鲜的鱿鱼不管清炒还是白灼，清脆爽口，鲜美又营养。比新鲜鱿鱼更滋补营养，那就是晒干的鱿鱼干，尤其是母鱿鱼，质量更为上乘。鱿鱼母能补气血，炖鸭汤还是排骨汤，只要加一些，足以让整个汤底更鲜甜好喝，味道更上一层。晒干的鱿鱼母一斤好几百，闽南人用来送礼必备佳品。
每次逛菜市场，一看到鲅鱼，我都会买两三只，放冰箱储存起来，想吃的时候就拿来简单煎一下。现在鲅鱼小一点1斤20元左右，大一点就会贵一些。每年渔民都会趁鲅鱼便宜的时候，将其表面抹上盐，晒干。晒干的鲅鱼干1斤可以卖到40-50元左右。
像青鳞鱼个头比较小，价格也很便宜，一般用来油炸，炸制里外酥香，连刺都可以吃。青鳞鱼也是每年渔民必晒的鱼之一，将其用盐腌制两三个小时后，拿到阳光下晒2天左右。晒干后，就可以放冰箱速冻起来，平常要吃的时候，可以用油煎至一下，特别香，解馋又下饭，还是很不错下酒菜。
虾皮是最常见的海鲜之一，煮汤炒菜时加一点点，否提有多鲜美了。上等的虾皮一斤买就得50块钱以上。新鲜的小虾米很便宜，1斤就几块钱，可以自己将其晒干后，放入冰箱冷冻储存，想吃就可以吃，很是方便。
当然，渔民晒该的海鲜远远不止这些，还有鳗鱼、黄翅鱼、鲈鱼等等。还有像一些干货，比如海蛎干、海蛏干、花甲干等等，这些晒干后用来炖汤、熬粥、炒菜等等，都特别鲜甜美味。
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