天气寒凉，一碗暖暖的热汤是每一餐都需要的，一个鱼头几块豆腐，简简单单的，但营养丰富，味道鲜美，用东古一品鲜淡盐酱油和蚝油调一碗蘸料，夹一口鲜嫩的鱼肉豆腐，蘸上香浓的料汁，真的太满足了。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三文鱼头 1只
- 豆腐 250克
- 东古一品鲜酱油 2汤匙
- 东古料酒 1汤匙
- 东古上等蚝油 1汤匙
- 醋 2汤匙
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 大葱 1段
- 香菜 1根
- 胡椒粉 0.5克
- 面粉 20克
- 盐 3克
- 食用油 3勺
做法步骤
1、食材准备好。
2、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切小段备用。
3、碗中放入东古一品鲜淡盐酱油、上等蚝油、醋和芝麻油，拌匀备用。
4、鱼头上面放入东古料酒、胡椒粉去腥。
5、包裹薄薄的一层面粉。
6、起油锅放入食用油，将鱼头煎至两面金黄出锅备用。
7、锅中留下底油继续加热，放入葱姜蒜炒出香味。
8、放入煎好的鱼头，加热1分钟。
9、倒入适合家人量的开水，煲汤。
10、汤水煲到白色。
11、放入豆腐，继续煲。
12、放入少许盐调味。
13、出锅，趁热撒上香菜。
14、蘸上之前调好的料汁。
15、鲜美可口。
小贴士
东古一品鲜酱油和上等蚝油不仅可以炒菜，调制蘸料也是棒棒哒。
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