大家好，我是热爱生活的小妹！
潮汕美食多种多样，说到本地人都爱的超弹肉蛋不得不提鱼蛋汤！新鲜有弹性！它们新鲜而有弹性本地小孩子都可以吃很多碗！那么，潮汕人对鱼肉丸的痴迷是什么呢?首先因地制宜，它很便宜。比较方便可以从菜市场买到，鱼的品质是特别好地，虽然它可能是加工过的鱼肉。而且它很容易烹饪呀。你可以油炸，也可以用在汤里。当在汤里放一些鱼蛋时，它既可以作为佐料，也可以作为汤本身的亮点。
小编我今天推荐的这个食谱是为了突出了鱼蛋丸。加上添加一点芥菜可以使这道菜更健康——用蔬菜的纤维和营养成分。芥菜鱼蛋汤，不仅鲜美甘甜，经常喝的话对于保养润肺也是有一定的好处！对于汤底，我用的是凤尾鱼煲的高汤而不是浓汤宝保证了新鲜的营养并且很容易准备！大家可以等它冷却后放在冰箱里可以第二天再吃哦，看剧的时候加热一分也不错！
首先你需要准备的材料有：
50克鱼蛋（菜市场会新鲜捶打的鱼丸或者是超市买来的）100克芥菜(洗净切成小块(切成两半)一撮咸菜、一大碗凤尾鱼汤！（大家可以就只能汤的部分） 1茶匙淡酱油、几滴白胡椒粉盐少量、一点点鸡精或者味精(可选)
方法：第一步！请先处理凤尾鱼汤
先洗干净买来的凤尾鱼！，家常做法我们为了去腥，可以先处理干净放到大锅当中煎到双面呈金黄色，最好选用平底锅就不会粘锅！之后再大锅里加入大约六百毫升左右的水，把凤尾鱼放进去炖煮！喜欢豆腐的可以加一些豆腐块哦！炖好后放在一旁
第二步！汤和肉丸的配制
如果是第二天才开始做鱼蛋汤的可以先从冰箱里拿出来！然后把凤尾鱼汤煮沸。快速煮沸时，就可以加入鱼蛋进去啦，煮至鱼丸浮于水面。当第一个鱼丸浮到水面时，加入刚刚说的蔬菜并且添加一些调味料。当所有的鱼蛋都浮到水面上时，就把它们盛起来放在碗里。当我们上桌前就撒上一点点咸菜作为一点点点缀！
如果你愿意的话，你可以撒一茶匙葱油或者老干妈也可以！这碗营养丰富的鱼蛋汤就做好啦！回家能够喝到营养热腾腾的汤我想应该是简单而满足的吧！这就是我向大家介绍这款鱼丸汤的初衷！
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