识“豆汁儿”，是在一部青春剧，女主千里迢迢奔赴，只为在情敌面前端起一碗一饮而尽。
再遇“豆汁”，是在这本《老舍和他的作品》中，作者胡金铨先生说“有资格配谈老舍的人，先要能喝豆汁儿。”
作为一种有着浓浓老北京印记的食品，豆汁总是承载着一种特殊的意象和情怀。
胡金铨先生，是第一位在国际上获得广泛瞩目的香港华语武侠电影导演，代表作品有《侠女》《龙门客栈》《大地儿女》等。他从小喜爱老舍作品，其中创作处女作《大地儿女》剧本时，从老舍作品《火葬》《四世同堂》中汲取灵感。
胡先生说他自己“谈论老舍的资格”——喝豆汁，不仅寓意北京同乡，都爱好书画曲艺，民俗文化，更代表他能体会老舍作品中的趣味，理解老舍作品中的精神，欣赏老舍作品的神韵，体察老舍作品中的情感。
因为“能喝豆汁”，胡先生用一名电影导演的视角，风趣幽默的语言，于1973年至1975年在香港杂志《明报月刊》连载专栏讲述老舍生平及创作，1977年集结成书，即为《老舍和他的作品》。
