贵阳36元一碗牛肉粉(这些被吃货的挤爆门槛的牛肉粉馆)(1)

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最近总是收到很多亲的留言

贵阳哪里有好吃的牛肉粉?

今天小小编整理了一些贵阳本地

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资深吃货推荐的牛肉粉,

爱吃牛肉粉的亲,

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何记老牌牛肉粉

他家已经是18年的老店了,我们去的时候基本上没有空位,还有许多吃货专门来找,可见火爆程度不一般。最大的亮点在于他家的汤,非常的清爽,与一些店家主打的“敷嘴感”不同,但是与此同时又不失风味,很少见。店家的牛肉与汤都没有一个固定的烹饪时间,这是因为要根据不同的牛肉来调整压制时间。清汤你可以加一点牛皮与牛筋,牛皮非常的软糯,牛筋是有韧劲的。另外他家的怪噜也是非常有特色,如果你觉得天气热了吃有汤的太燥,建议你可以试一试,在传统的素粉风格上加入了牛肉粉风格,你可以吃到酸菜本身,很赞,你也可以加一些牛杂与牛筋,吃下来非常的丰富,自成一派味型。

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地址:【宅吉花园】4路公交车终点站旁

电话:13985192393

营业时间:6:00—16:00

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杨记红烧牛肉粉

店家已经开了18年,累积了不少的吃货粉丝。肉都是每天自己去收购的,用的是黄牛肉,保证新鲜,牛肉有提前用作料以及甜酱爆炒过,很鲜。汤都是用筒子骨熬的,酸菜也是自己做的,回头客非常多。她家最受欢迎的是红烧,建议你去了要花4元加一份筋,非常的软糯,甚至比牛肉还耙。清汤的也很不错,汤非常的厚重,是有敷嘴感的,肉也比较大块。附近都可以外送。

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地址:【花果园街】建筑医院斜对面,复印店旁

电话:85958732

营业时间:6:30—16:00

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深巷牛肉粉

这家藏在足有300米深巷子里的牛肉粉店的历史可以追溯到1989年,20多年来成了鲤鱼街里的一个人尽皆知的秘密,承载着街坊邻居们早餐桌上的记忆。

很多人都只知道店主姓张,却不知道在墙上挂着的营业执照上能找到“深巷牛肉粉”的店名。不但是巷子深,还要途径好几个岔路口,需要边走边问才能找到。他们家不仅牛肉汤和放在粉里的油是秘制的,卤好的牛筋、牛肚、牛皮和折耳根凉拌后配着牛肉粉吃是一大特色。

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地址:贵阳市威清路鲤鱼街吉庆巷15号

营业时间:7:00—14:00

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安顺胡记牛肉粉

说起牛肉粉,店主自豪地说,50多年前他的外公就在安顺卖牛肉粉,生意很红火,后来全家搬来贵阳,也就把牛肉粉店开到了贵阳。沿用的是老外公传下来的制作工艺,就连红油也有独家秘方,而且为了保证牛肉口感,选材上特别注意。现在他们不但在大南门护国路开了分店,还推出了自主创新的牛肉大馄饨,香而不腻,汤鲜味浓。

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地址:贵阳市神奇路电脑城正对面

营业时间:7:00——凌晨2:00

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欣欣牛肉粉馆

吃的是红烧的牛肉,喝的却是清炖的牛肉汤,一碗粉给你双重口感,如此有特色,难怪10年前开业至今生意红火不减,日卖两百斤粉。

不过想吃得趁早,这里中午1点后到晚上8点半主营的是干锅牛肉,麻辣刺激的口感也深受欢迎。

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地址: 贵阳市虎门巷18号

营业时间:7:00——13:00

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花溪牛肉粉店

这家已经16年的小店,当天我们去采访的时候店里还没有多少人,采访完了人就已经坐满。店主说来吃的学生很多,也快成了附近单位的“定点食堂”。他家的汤是特色,是自己自创的味型,强调不放味精,不在汤里加一滴水,全天都在火上熬制,非常的鲜美。店主说清炖的最受欢迎,肉和筋也都是好质量的。同时你也可以加牛肚、牛杂、牛皮等等,凉拌牛皮许多人点来单吃,比较有特色。

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地址:【八鸽岩路】省防疫站对面

电话:86814916

营业时间:6:00—18:00

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房林老地方牛肉粉

他家也是火爆到不行,我们一到门口就能看到排队的人。他家的特点就是味道比较重,单碗肉的分量也是很足,你可以选择吃清汤或者让店主给你加油辣椒,两种都是不同的风味,选择加辣椒的更多。

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地址:【营盘路】营盘酒店斜对面

电话:13885152496

营业时间:7:00—16:00

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任姨妈牛肉粉

如果你半夜想吃牛肉粉,她家是不错的选择。开业6年,每天3大锅汤不够卖。点单碗是得到牛肉片,点加肉就再加牛肉粒,除了清汤一大勺,还会放一勺牛油。很多人是奔着牛油去的,常有熟客说油多点,一端上桌就香味扑鼻。

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地址:兴关路夜市,靠电视台那段

时间:19:00-次日04:00

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顺山黄焖牛肉

店家一口遵义腔,之前在遵义卖牛肉粉多年,3年前搬到贵阳,所以他家的牛肉粉风格并不贵阳,反而有点点遵义羊肉粉的影子,自成一派。他家牛肉粉的汤相当浓郁,用20斤的牛肉,且不能超过100斤的水熬一锅汤,分量很足也是一大特色。多种牛肉火锅和干锅牛肉全天供应,人均30元出头,价廉物美,回头客特多。

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地址:甲秀楼斜对面的【观水巷】直走进来约60米

时间:7:30-14:00

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安顺牛肉粉馆

夫妻二人都是地道的安顺人,3年前来贵阳开了这家牛肉粉馆,用祖传秘方做出来的红烧牛肉,香味十足。而让他们家的牛肉粉增色不少的是鸡蛋,先用红烧牛肉的汤卤制,再油煎,外焦内入味,且蛋黄特别大,令人赞不绝口。

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地址:贵阳市太平路6号1栋8号(龙港百盛后面顺着个小坡坡走上去)

营业时间:7:00——19:00

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熊记爽口牛肉粉

他家卖牛肉粉22年了,以前在贵乌路卖了10年,后来搬到了大营坡,用牛五花肉做成坨坨肉,夹板肉打成片,油用的是大豆油、菜油和牛油,辣椒用的是花溪辣椒,粉用的是范家的粉,他家牛筋很糯,用的是牛蹄筋加工以后红烧,有清汤和黄焖两种口味,汤是有敷嘴感的,味道醇厚。他家还有自制的肉饼,饼吃进嘴有油条的感觉,肉馅也香微麻。一口汤一口饼,又是另一种感觉。

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地址:大营坡菜市场入口处

电话:15180804551

营业时间:6:00—16:00

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龙家牛肉粉

开了10年了,贵阳人吃货圈的人都知道吧,牛肉粉分量足,里面配有酸菜,酸菜很脆很清爽,这样配着牛肉粉一起吃也不会腻,汤很好喝比较鲜。店家用的肉都是牛身上的好肉,比如坨坨肉用的是牛的胸腔肉和腿子肉。他家还有一个亮点就是配粉吃的香辣脆,用的是河南辣椒做的,没有贵州辣椒那么辣,辣味适中。

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地址:大营路179号(23中旁)

电话:18786113011

营业时间:6:00—16:00

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老贵阳全牛粉

他家开业多年,受到很多食客的喜爱,排队的人不是一般的多,每天最少卖三四百斤粉,牛筋在早上10点半之前就没有了,牛筋很趴很糯很嫩。牛肉汤是专门请人熬的,非常浓,浓郁到吃着粉都有很浓的牛肉汤味,牛肉用的是前腿肉。辣椒也是香的,不抢味,用的是遵义辣椒和花溪辣椒,分量很足货真价实。

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地址:河滨小学旁的巷子里

电话:18984845759

营业时间:6:00—14:30

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霞姐牛肉粉

虽然只开了一年,但赢得了很多顾客的喜爱,很多小区的人搬走了以后都还会特意回来吃。牛肉粉的牛肉汤要熬12个小时,牛肉用的是牛腩肉,牛肉坨坨是黄焖的,牛肉片是卤过的,是浓郁的风格。他家还有酸汤牛肉粉,这个在牛肉粉界不常见,酸汤是正宗的凯里酸,开胃的同时还不油腻,很值得一试。店家的辣椒也是下足功夫了的,辣椒面是手冲辣椒,还提供鸡辣椒,吃起来不要太赞。

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地址:【栖霞小区】菜场对面

电话:13608551525

营业时间:7:00—20:00

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胖哥牛肉粉

店家在甲秀楼开店已经15年了,从刚开始到现在都是24小时营业。他们家的牛肉粉分清炖和红烧两种口味,清炖的味道鲜美,红烧的味道家常。而且店家用的汤底是牛油汤底,所以吃起来会有敷嘴感。他们家的粉是使用的贵阳十大粉厂的米粉,干净卫生,牛肉用的也是新鲜牛肉。

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地址:甲秀楼对面(中国农业银行旁)

电话:15985158918

营业时间:24小时

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汪老三牛肉粉

这家店已经在双峰路上开了二十一年,他们家的泡椒牛肉粉非常受欢迎,泡椒是用的知名品牌,酱是自制酸辣酱,里面还可以吃到番茄,味道爽辣。原味的牛肉粉汤汁浓郁,用的是牛骨汤。店家选用黄牛肉,吃起来不会很腥。老板为了方便学生还特意自创汤粉,也很受欢迎。店家的香脆辣椒也很好吃,用的是特级三星椒做成的,口感香脆。

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地址:双峰路上行150米

电话:13885183972

营业时间:6:30-17:00

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安顺牛肉粉馆

店家已经开了9年,深受吃货们的喜爱,有的甚至专门开车来吃,可见火爆程度不一般。他家牛肉粉有清汤和红烧两种口味,主打红烧,选用牛腩肉,炖3个小时才算完成。红烧的牛肉是带有辣味的,吃到后面会很明显。虎皮鸡蛋也是吃货们来她家的另一个理由,鸡蛋是用油炸过的,外皮很酥,同时也非常入味。

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地址:太平路15号 (美乐酒坊旁的巷子里)

电话:13595064099

营业时间:7:00—19:00

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吴记半天营牛肉粉

店主是做了20多年牛肉粉的老师傅了,贵钢这家店开了近4年,经营的牛肉粉主要有清汤、红烧、黄焖三种。他家的汤是典型的清汤,汤面上的牛油和盖着的清汤搭配得恰到好处,不失牛油的浓郁,也没有过于油腻,一口下去汤鲜味浓。牛肉是切片状的,非常的入味。而牛筋也是他家的一大特色,牛筋炖得软糯,看似软烂却又不失劲道的口感,吃起来鲜香浓郁。粉是有专供商的,除了牛肉粉外,他家还销售羊肉粉,和牛肉面,喜欢吃脑花的朋友,还可以点上一份羊脑花,配上汤头和佐料,很好的盖住了羊膻味。

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地址:油榨街贵钢大门2号门面

电话:18985585548

营业时间:7:00-14:45

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彭记牛肉粉

这家店是二十年老店,他们家只卖牛肉粉,二十年如一日,只有清炖和红烧两种。用的是炖牛肉的汤,汤汁浓郁醇香。选用黄牛肉,肉质紧实,吃起来不会很腥。老板为了方便食客还特意筋和肉一起炖,吃上一碗有肉有筋的清爽鲜香牛肉粉,感觉非常赞。

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地址:八达巷13号(中铁五局对面)

电话:13885129720

营业时间:6:30-13:30

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老牌邓记牛肉粉面馆

1978年创店至今,如今已经做到第二代。虽然店面在一个巷子深处,但是不仅本地食客络绎不绝,还有不少外地旅游的吃货闻香而来。他们家只经营清炖和黄焖两种牛肉粉,由于选材新鲜,完全吃不出牛腥味。黄焖牛肉粉上浅浅的勾了一勺红油,所以吃起来除了黄焖基本的醇香外,还有一丝淡淡的辣味。汤头清香,肉块扎实,不妨哪天来上一碗!

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地址:市北路64号,省政府后门红绿灯第一个巷口,府苑小区旁

电话:18984130662

营业时间:7:00—14:30

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宋氏牛羊肉杂粉面馆

他家红烧牛肉粉很有辨识度,选用上等黄牛,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,而且加了秘制调料,鲜、香,滋味之好,醇香得无法形容。牛肉是单独额外烹调的,切成丁状,酱汁也有秘方,别处是吃不到的。雪白的粉、酱红的牛肉丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的酸菜、清汤上面浮着几滴香油,看那颜色就觉得舒服。除此之外他家的泡椒牛肉粉味道也很好,泡椒是自制的,牛肉粒是和泡椒一起炒而不是炖的,所以口感上很入味,泡椒味十足,酸辣椒麻,十分过瘾。

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地址:万江小区(40路车终点站旁)

电话:18984068670

营业时间:6:00-18:00

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喻记特色鸡爪牛肉粉馆

鸡爪 牛肉 砂锅粉的组合你在贵阳一定不常见到。这个店已经开了九个年头了,另外一间分店在永乐路。鸡爪是在枸杞、香菇、筒子骨吊的高汤里面炖了3个小时,骨肉分离来形容再合适不过。牛肉是在龙洞堡拿的生牛肉,用店家秘制香料卤过切片。泡椒和青菜也在里面加分不少,油辣椒蘸水太赞!是有湿润度的那种,粉和牛肉拌在香辣的辣油中太好吃!建议你要额外加一个滑蛋,店家用生鸡蛋在砂锅中给你现煮,1~2分钟以后就给你端上一个讨喜的溏心蛋,轻轻用筷子戳开,满满的蛋黄就溢出来,拌在粉上一起吃,惊艳程度够高。

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地址:金仓路宅吉小区80号(云岩区人民法院旁走100米)

电话:18096012901

营业时间:7:00-19:00

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周记牛肉粉

这家牛肉粉店应该很多吃货都知道,特色怪噜粉是最受欢迎的,一碗里面包括了店家自己炒的辣子鸡,榨菜,肉沫,以及青椒西红柿,最后搭配泡莲花白,一粉多味,吃起来过瘾十分,后劲辣味够劲儿,绝对满足你。招牌牛肉粉和泡椒牛肉粉也不逊色,牛肉要炖好几个小时,原汁原味,配上腌制的酸菜,同样成为学生们的大爱。

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地址:花溪新朝阳村(第二排街)

电话:13985424593

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福小二招牌牛肉粉

环境不错,味道呢?“福小二”目前的招牌牛肉粉有两种口味:红烧牛肉粉和清炖牛肉粉,一律是九块钱一碗。建议红烧牛肉粉搭配红里透亮的牛筋,而清炖牛肉粉就加一点牛杂吧。红烧牛肉粉放的是红色小尖椒,加上香辣酸菜和糯糯的牛筋软,口感辣爽;清炖牛肉粉口感比较清淡,牛肉切成方正小块,但好在粉汤是浓浓的牛骨原汤鲜味。此外,虽然这家店面很小,但待客可不小气,在靠近取粉窗口的旁边,芫荽、酸菜、蒜苗、酸萝卜等四五样佐料整理地排列着,客人可以随意取用。

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地址:文明路2号(文明路与省府路交叉口)

电话:85825098

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