热乎乎的披萨和冬天最配了！ 出炉的那一刻，香气扑面而来 金黄的芝士下裹着满满的食材 眼前的不只是一道美味 更是值得舌尖去探寻的宝藏
By Miko的小厨房
用料
- 牛肉 100g
- 口蘑 3个
- 马苏里拉奶酪 适量
- 黑椒酱 2汤匙
- 黑胡椒 适量
- 生抽 1勺
- 青椒 半个
- 洋葱 30g
- 培根 1片
- 高筋面粉（饼胚） 130g
- 鸡蛋（饼胚） 1个
- 清水（饼胚） 20g
- 黄油（饼胚） 15g
- 盐（饼胚） 1g
- 干酵母（饼胚） 2g
- 玉米油 适量
做法步骤
1、准备好所有食材，以免在制作的过程中遗漏。
2、把制作饼胚的所有材料放入面包机中，启动和面程序30分钟。
3、揉好面团后稍作整理，启动面包机的发酵程序1个半小时。（也可以用烤箱发酵）
4、等待发酵的过程中我们先制作馅料。牛肉切片后放入一勺生抽、少许胡椒粉腌制15分钟。洋葱切成小丁，青椒切成块，培根和口蘑切片。
5、平底锅倒少许油，油热后倒入洋葱爆香，洋葱透明之后倒入牛肉和口蘑翻炒至牛肉变色口蘑变软。加入一大勺黑椒酱炒匀后盛出备用。
6、发酵好的面团变至原来的2倍大，用手指戳进去不回缩就是发酵好了，如果还是回缩就继续增加发酵时间。
7、面团取出后用手使劲搓揉排气，揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、取一个8寸披萨盘，在盘里刷一层玉米油。面团用手掌从中间向四周按压，压到跟盘子差不多大的时候放入披萨盘中，用力按压使面团和盘子紧密粘合。四周卷一个边，用叉子在饼胚上均匀扎上洞洞。
9、在饼胚上刷一层玉米油，取一勺黑椒酱均匀刷在饼胚上。
10、饼胚上撒上一层马苏里拉芝士。
11、先铺上一圈培根，接着把炒好的牛肉口蘑铺上去，最后放上青椒。
12、馅料上铺上少量马苏里拉芝士。
13、烤箱170度预热5分钟，之后把披萨放入中层170度烤10分钟。
14、10分钟过后取出披萨盘再次撒上一层较厚的马苏里拉芝士，170度再烤12分钟即可。
小贴士
每个牌子的烤箱温度不同，大家要根据自己的情况调整烤制的时间。
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