不是每一种苹果都叫阿克苏冰糖心苹果，世界上少说也有千百种苹果，世界上有千万种甜蜜，但是唯有阿克苏冰糖心。细腻甘甜无比，吃在嘴里甜到心里，不要觉得小编在吹牛，今天小编这个新疆人，就来细细的聊一聊新疆阿克苏冰糖心苹果。
在新疆塔克拉玛干沙漠的西北边缘，塔里木河的上游，这个叫做阿克苏的地方。高海拔的沙性土壤条件下，有天山雪水的默默灌溉，有16小时的日光照射和超过十度的昼夜温差，红富士苹果吸取大自然的天地精华（过程参考孙悟空还是个石头的那段，想一下那种汲取日月精华的高级感），就形成了无与伦比的独特味道，被称为新疆的水果皇后，独特的冰糖心苹果。全名应该叫做阿克苏冰糖心红富士，现在的新疆阿克苏冰糖心苹果已经远销海内外。
阿克苏在维吾尔语中被称为白水城，在古代是中国秦汉西域36国的姑墨温宿两地属国，是古丝绸之路上的重要驿站。
第一次到阿克苏，你会被路旁边的农作物所吸引，苹果、棉花、麦子、核桃、甜瓜等等。因为这里水源丰富、光照充足、无霜期长，所以适宜各类农作物的生长。
在新疆有一句顺口溜：“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜；阿克苏的苹果人人夸。”那阿克苏的苹果为什么那么甜？还有很多内地的朋友吃了新疆的冰糖心后，感慨万千说：“自己以前吃的都是假苹果。”
真的有如此大的分别吗？接下来就为你一一揭晓。首先，阿克苏冰糖心苹果仅产于新疆天山南麓塔里木盆地北缘的阿克苏地区红旗坡农场，周边方圆30公里的地域。由于天山冰川雪水灌溉，这里是特有的暖温带大陆性气候，干旱少雨昼夜温差大，全年无霜期长，光照时间长，远离污染。二月剪枝，四月开花，六月结果，七至八月发育，到了十一月还要在等待三次的霜降之后才会采收。果糖在果品内聚集产生糖分自然凝聚的现象，切开阿克苏冰糖心，就能看到其糖分聚集处，犹如蜂蜜的结晶。所以阿克苏冰糖心苹果被称做世界苹果王国绝对王者。
不过话说回来，也不是所有的阿克苏苹果都叫冰糖心，本地人会告诉你，长得漂亮的红富士，在它的成熟期里，便一直套着一个果袋子生长，而那种没有套袋子的叫光果。在苹果成熟前一直裸露在树枝外生长的，这个光果就是冰糖心的前身了。而一直套袋生长的苹果，就是普通的阿克苏红富士，一般在七八月份就可以采摘了，它的外观呀，比冰糖心，要漂亮很多很多倍，很能勾起认得食欲，不过它是没有糖心的，不过吃起来的口感依旧是很酥脆多汁的，也是广告亲们一个不错的选择呢。冰糖心的采摘期呢，一般是以每年的霜降节气后的两周左右为最佳的采摘期，因为这时候的光果内部的糖心基本上全部形成，切开一看必定，糖心十足。
不过也正是因为阿克苏冰糖心苹果响亮的名气一直以来，一些不法商贩就。从其他地方收购一些苹果，那些具体的地点就不在这里说了。基本上都是不是在新疆生长的苹果。然后呢，就用阿克苏冰糖心的包装，冒充阿克苏冰糖心苹果，以次充好严重损坏了消费者利益，也有损了阿克苏冰糖心苹果的品牌。小编曾今看到一些消费者购买到了假冒的冰糖心苹果，食用后，还说新疆的冰糖心也不过如此嘛，哎......那么有人肯定就问了,如何辨别真正的冰糖心呢?作为，一个土生土长的新疆人，小编真的替新疆的冰糖心大呼冤枉。
接下来就教大家如何辨别新疆冰糖心：
第一点：阿克苏冰糖心苹果，果面光滑细腻，果型为特有的卵圆形，果品朝阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面红、黄、绿、白色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛细微的淡黄；果点隐约可见。其他的红富士苹果，果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！很重要的一定，阿克苏冰糖心的果柄是不会剪掉的哦，购买的时候一定要注意哦。
第二点：阿克苏冰糖心苹果色泽光亮，颜色略黄。其他的红富士颜色红，无光泽！ 阿克苏冰糖心果面越擦越亮，有一层自然的蜡质，果面光照，没有任何的粗糙、刮手的觉得，这也是其他同类果品所不具有的。
第三点：就是香气浓郁，水分充足，正宗的新疆阿克苏冰糖心水分是非常充足的，可以说削个阿克苏苹果满手都是糖水，肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄无渣。
第四点，独一无二的糖心。经历过三次霜降之后，严苛的采摘，全球也仅我国新疆阿克苏地区能够生产出这样的苹果横切之后会出现90%的冰糖心，含糖量是苹果中最高的。不过有人会说：“为什么？我从新疆买来的冰糖心，糖心那么少，有的没有冰糖心呢？”这里呢，就要跟大家解释一下：这个带着糖心的苹果，在采摘下来之后，随着周围温度的变化，糖心有可能发生分解，所以有的苹果能看见糖心，有的看不见。不过不用担心，分解的糖心一样可以让每一颗苹果都及其香甜，不过现在物流这么发达，糖心分解的情况很少。
最后请大家记住，储存阿克苏冰糖心，温度不能太高，如果温度太高的话糖心，就会慢慢的消失扩散到果肉里了，所以请你将冰糖心放置在冰箱里面冷藏，就可以让这个糖心，更长久。口感更脆更甜，好了，朋友们，今天的分享就到这里了，如果你想看我介绍其他新疆美食，记得订阅我哦，我会让您更加了解瓜果飘香的新疆，新疆不仅仅只有瓜果飘香的甜蜜，也有辣子孜然和火焰的热情四射，以及.......更多精彩，下次继续。
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