菠菜面软了适合怎么做?菠菜别炒着吃了(1)

说到面条呢,相信很多的朋友都经常吃,尤其是北方的朋友,但大多数的人吃面条呢,都是买的现成的多,很少说自己动手制作,其实有的时候,自己动手也能做出柔软劲道,好吃又营养的面条,最主要的是自己动手制作的面条,不但有成就感,卫生方面还能有很好的保障。

菠菜相信大家也知道,它的营养价值是非常高的,素有:“蔬菜之王”的称号。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿菠菜和面粉,给大家分享一个家庭宽面的做法,做出来柔软劲道,营养丰富,喜欢吃面条的朋友们,就一起围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

菠菜面软了适合怎么做?菠菜别炒着吃了(2)

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:面粉500克,菠菜3根,鸡蛋2只,食盐1茶匙,辣椒面2汤匙,大蒜5瓣,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,陈醋2汤匙,花椒油2汤匙

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第一步:将菠菜清洗干净之后,切成小长段,再起锅加入1瓢清水,大火煮开,煮开之后加入1小勺食油,再将菠菜放入锅中焯水,去除草酸,焯好水之后,捞出来放到榨汁机里面,再加入1碗温水,然后启动榨汁机榨成菠菜汁,再用蜜筛过滤掉渣渣,去掉浮末即可。

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第二步:将500克面粉放入大盆里面,然后边淋入菠菜汁,边用筷子搅拌,搅拌成面絮状,再起手将面絮揉成光滑不黏手的面团。

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第三步:揉好的面团不用醒面,直接放到干净的桌面上,用擀面杖擀成一个约1厘米厚的大饼,再用菜刀切成约2厘米宽的长条,准备一个大盘子,刷上一层油,然后将做好的面条整齐地摆入盘中,再在上面刷上一层植物油,防止面条风干了,盖上一层保鲜膜,醒发2个小时。这就是我们的面条生胚,你也可以一次性做多一点,下次吃的时候就方便了。

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第四步:等面团醒好之后,起锅烧水,水开之后,加入1茶匙食盐,再烫点自己喜欢吃的蔬菜,到时候可以一起拌。再将醒面盘子里多余的油,倒到桌面上抹匀,再取出面条,拉住两边,边轻轻摔打边扯长,等扯到自己喜欢的长度之后,放入锅中烫熟。

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第五步:如果煮汤面加点配料就基本完成了。我做的是凉拌面,将煮好的面团捞出来,然后放入到冷水里面快速降温,这样面条才不会扒在一起,面条降温之后,捞起来,控干水分装入大汤盆里面。再准备一个碗,碗里放入蒜末,放入2汤匙辣椒面,搅拌均匀用热油爆香,再放入2汤匙生抽,放入2汤匙蚝油,放入半茶匙食盐,放入2汤匙花椒油,搅拌均匀,再淋入到做好的面条上面,搅拌均匀就可以开吃了。

菠菜面软了适合怎么做?菠菜别炒着吃了(8)

这样一道香辣开胃,营养又好吃的【凉拌菠菜宽面】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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好啦,朋友们!这期的美食教程【凉拌菠菜宽面】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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