这一物，便是金橘。
吃金橘，是带皮一起啃下去的，橘子皮的酸爽，和金橘肉汁混合在一起，吃到甜的，天哪真好吃，吃到酸的，简直咽不下去。不管爱不爱吃金橘，金橘总有它独特的味道。
说起金橘，一定先要说说它的营养。
1、富含钾和钙，VC和VA，金橘皮具有芳香油，有助于消化，如果要减肥的朋友，可以常吃；
2、金橘有保护心血管的作用，防止血管硬化，预防高血压，而且金橘80%以上的维C都集中在金橘皮上，所以吃金橘不要去皮；
3、金橘可预防感冒，化痰止渴，如果有慢性支气管炎熬制金橘水，可缓解；
4、金橘有护眼的作用，且对肝脏有解毒的功能，保健人体免疫系统。
5、作为一种常吃的水果，女性应该多吃，因为可预防色素沉淀，延缓衰老，缓解肌肤松弛。
那么，金橘除了生吃，还有何美味吃法？
金橘蜜饯
做法：
1、新鲜的金橘洗净放入锅中，加适量的清水和冰糖；
2、上火慢煮，直到金橘表面呈透明状，捞出沥干水分；
3、把金橘放入微波炉用高火微干，3分钟后翻面，继续微干，直到表面有韧性即可。
咸金橘
1、准备玻璃密封罐（干净无水渍）
2、金橘放入清水里浸泡，放盐浸泡10分钟之后捞出沥干水分；
3、用纱布把金橘擦干，用牙签在金橘上戳一下小洞；
4、将金橘放盐堆里翻滚一下，之后放入密封罐里，再撒上细盐，密封好；
5、腌上一个月可以吃，泡水喝。
金橘蜂蜜茶
1、金橘洗净先在盐水中浸泡一个小时，捞出沥干水分，擦干表皮；
2、对半切开，用小勺子挖出籽，放入料理机，打成金橘泥；
3、把金橘泥和冰糖放锅中，慢煮融化，小火边煮边搅拌，等金橘泥变得浓稠；
4、把半个柠檬汁挤进去，等锅底有噗噗翻起关火。
5、放凉到40度左右，加入蜂蜜，装入密封的玻璃罐中方冰箱保存，吃的时候温水冲饮即可。
金橘酱
1、金橘清洗干净盐水浸泡半小时，用刀对切刮去籽，装入大盆，撒上白砂糖，密封好放冰箱冷藏2天；
2、将腌好的金橘倒入锅中，加水慢煮，小火至冰糖融化，边煮边搅拌，稠了就可以关火，冷却后装入容器；
3、冰箱冷藏保存，1到3周之内都可食用。
除了做零食，金橘还能入菜！
金橘焖鸡翅
做法：
1、新鲜鸡翅用油、盐、生抽、生粉拌腌1个小时；
2、准备平底锅，放油，将鸡翅放入油煎至变色，加清水，房葱姜蒜和腌鸡翅的汁；
3、金橘略浸盐水后洗净，金橘皮划几刀，放入锅中焖煮；
4、熟了倒点湿淀粉，淋上少许香油出锅即可。
金橘羊肉
做法：
1、新鲜羊肉切块焯水，捞出洗净；
2、羊肉入冷水锅，放入葱姜蒜、花椒，煮沸，加料酒，一直煮到可以用筷子戳进去，捞出；
3、准备油锅，葱姜蒜、花椒爆香，放入熟羊肉爆炒，加料酒、酱油、糖等；
4、放入拍过的金橘，放入羊肉汤，小火慢煨，收汁后起锅。
金橘小排
做法：
1、准备油锅，放入葱姜蒜爆香，倒入太湖黑小排骨一起翻炒，料酒和生抽；
2、待排骨变色，加入适量开水，没过小排，放入即可拍过的金橘，再倒点老抽；
3、大火煮开之后，小火焖煮约40分钟，加红糖收汁即可。
吃货界的博士——膳博士
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