豌豆苗，维C和维E含量很高，还含有丰富的钾，对高血压有作用。含有优质蛋白质，可以提高人体抵抗力。粗纤维含量丰富，可清洁肠道。总体营养价值很高。
发豌豆苗所用的全部材料：
工具：发豆芽容器，一块透气的布
食材：豌豆，清水
制作过程：
第一步：豌豆拣出坏豆子，用水浸泡6个小时。
第二步：泡好的豆子放在沥水篮层，用湿布包好，没事儿了就拿喷壶给湿布喷喷水，保持湿润。
第三步：大概第二天，就长出根儿了，在容器底部倒少许水，水不要没过豆子。
第四步：等根部长到三厘米左右，取下湿布。根部不断水，让它生长，大概第11天就可以采了。
这是它们生长到第11天的样子。
小贴士：
1） 豌豆苗的生长温度25℃以下为宜，温度过高容易烂豆
2） 生长中容器底部不能断水
3） 第一茬采收后不要扔，可以收割两茬
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