很多朋友说,不知道一日三餐吃什么,其实这个问题也是大多数下厨人的烦恼。

我家的一日三餐由我负责,下厨的事儿基本都是我。有空的时候我倒也喜欢在厨房里给家人鼓捣点儿吃的,看着他们吃得津津有味,那份满足,就像一个士兵得到了最高的荣誉一样。

我是河北石家庄人,家里有个正在长身体的孩子,饭菜可不能马虎,要保证孩子充足的营养。

石家庄娘儿俩的午餐火了 石家庄娘儿俩的午餐火了(1)

常言说:半大小子,吃穷老子。倒也不至于吃穷,只不过十几岁长身体的孩子正是能吃的时候。所以我家的每顿饭,都要做上三四个菜,才足够这小子吃饱。

这不,今天老公上班,中午只有我们娘儿俩。我做了4个菜,还有大米饭,也是儿子最爱吃的主食。

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我做饭有个习惯,做好的饭菜喜欢随手发个微博、朋友圈儿啥的,今天也不例外。刚发了没几分钟,就收到了各地网友的留言:两人的饭菜,这么能吃吗?

要说普通人家,这4个菜可能足够三四个人吃了,可是你们不知道的是,一个北方十几岁的大小伙子到底有多能吃。

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4个菜都是家常菜,也是孩子喜欢吃的,大米饭更是孩子的最爱。这4个菜1锅米饭,我们娘儿俩吃光吃净,一粒米没剩,一滴菜汤都没剩,我觉得挺好,不剩饭不浪费。

来看看在石家庄的我们娘儿俩都吃的是啥样的饭菜吧!

孩子长身体,没肉可不行。先炖一锅牛小排。这个最需要时间,所以先做上。带骨头的牛肉有筋有肉,比纯牛肉口感更好。冷水下锅焯烫一遍,再放入电压力锅,加入开水、葱姜、大料、香叶、干辣椒、冰糖、酱油,盖上盖子选择:蹄筋,大约需要25分钟就炖好了。

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牛小排炖好之后,再放点胡萝卜和土豆,既解腻又增香,胡萝卜和土豆吸饱了牛肉的汤汁,变得美味可口。

儿子最爱吃的主食,就是大米饭,甚至超过饺子,天天吃也不烦。

先淘洗大米,做上两杯米的量,用东芝电磁饭煲焖上大米饭,盖上盖子,“开始”,简单省事儿,静等着香喷喷的大米饭出锅吧!

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东芝电磁饭煲是一个朋友推荐的,说是做出来的米饭不是一般的香!当初说啥我也不信,后来架不住朋友的一再“游说”也下了单。

诶,你还别说,这东芝电磁饭煲做出来的米饭味道就是不一样,米粒晶莹剔透、粒粒松散,透润香滑,还没开盖就闻到一股新鲜的米香!就算是剩饭再加热,口感依然香甜软糯。咱不得不承认,这东芝电磁饭煲确实不同!

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做上米饭,再慢慢准备做菜需要的食材。先做一盘烧茄子,烧茄子可是很多人都喜欢吃而“不敢”吃的素菜。不敢吃,是因为烧茄子需要过油炸,经过油炸的茄子“吃”进去很多油,好多人怕胖,所以不敢吃了。

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其实我有个小妙招,烧茄子可以少放油,只需要平时炒菜用的油量就可以了。这个小妙招就是:先将茄子去皮洗净切成坡刀块,加一大勺盐拌匀腌制30分钟。

到时间后,挤干茄子中的水分,再放油锅里煸炒,油量只需要平时炒菜一样的量慢慢煸炒至软就可以了。经过这样腌制的茄子一点儿也不吸油了,并且,茄子软嫩入味非常好吃,味道不输于饭店呢!

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黄豆嘴儿炒粉条,很家常的一道菜,营养和味道不一般。黄豆嘴儿脆嫩粉条滑爽,好吃又下饭。

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凉拌豆腐丝,简单清爽又好吃,只需要切一切,用生抽、陈醋、香油、蚝油、香菜、香葱拌一拌就行了。

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所有的菜做好之后,大米饭也做好了,颗颗晶莹粒粒松散,果然比以前的饭煲做出来的米饭香。饭菜上桌,那就开吃吧!

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身在石家庄,这就是我们娘儿俩的午餐了,简单美味又营养,4个菜1锅饭,吃光吃净,不剩饭不浪费。

每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法,用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!

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