很多朋友说，不知道一日三餐吃什么，其实这个问题也是大多数下厨人的烦恼。
我家的一日三餐由我负责，下厨的事儿基本都是我。有空的时候我倒也喜欢在厨房里给家人鼓捣点儿吃的，看着他们吃得津津有味，那份满足，就像一个士兵得到了最高的荣誉一样。
我是河北石家庄人，家里有个正在长身体的孩子，饭菜可不能马虎，要保证孩子充足的营养。
常言说：半大小子，吃穷老子。倒也不至于吃穷，只不过十几岁长身体的孩子正是能吃的时候。所以我家的每顿饭，都要做上三四个菜，才足够这小子吃饱。
这不，今天老公上班，中午只有我们娘儿俩。我做了4个菜，还有大米饭，也是儿子最爱吃的主食。
我做饭有个习惯，做好的饭菜喜欢随手发个微博、朋友圈儿啥的，今天也不例外。刚发了没几分钟，就收到了各地网友的留言：两人的饭菜，这么能吃吗？
要说普通人家，这4个菜可能足够三四个人吃了，可是你们不知道的是，一个北方十几岁的大小伙子到底有多能吃。
4个菜都是家常菜，也是孩子喜欢吃的，大米饭更是孩子的最爱。这4个菜1锅米饭，我们娘儿俩吃光吃净，一粒米没剩，一滴菜汤都没剩，我觉得挺好，不剩饭不浪费。
来看看在石家庄的我们娘儿俩都吃的是啥样的饭菜吧！
孩子长身体，没肉可不行。先炖一锅牛小排。这个最需要时间，所以先做上。带骨头的牛肉有筋有肉，比纯牛肉口感更好。冷水下锅焯烫一遍，再放入电压力锅，加入开水、葱姜、大料、香叶、干辣椒、冰糖、酱油，盖上盖子选择：蹄筋，大约需要25分钟就炖好了。
牛小排炖好之后，再放点胡萝卜和土豆，既解腻又增香，胡萝卜和土豆吸饱了牛肉的汤汁，变得美味可口。
儿子最爱吃的主食，就是大米饭，甚至超过饺子，天天吃也不烦。
先淘洗大米，做上两杯米的量，用东芝电磁饭煲焖上大米饭，盖上盖子，“开始”，简单省事儿，静等着香喷喷的大米饭出锅吧！
东芝电磁饭煲是一个朋友推荐的，说是做出来的米饭不是一般的香！当初说啥我也不信，后来架不住朋友的一再“游说”也下了单。
诶，你还别说，这东芝电磁饭煲做出来的米饭味道就是不一样，米粒晶莹剔透、粒粒松散，透润香滑，还没开盖就闻到一股新鲜的米香！就算是剩饭再加热，口感依然香甜软糯。咱不得不承认，这东芝电磁饭煲确实不同！
做上米饭，再慢慢准备做菜需要的食材。先做一盘烧茄子，烧茄子可是很多人都喜欢吃而“不敢”吃的素菜。不敢吃，是因为烧茄子需要过油炸，经过油炸的茄子“吃”进去很多油，好多人怕胖，所以不敢吃了。
其实我有个小妙招，烧茄子可以少放油，只需要平时炒菜用的油量就可以了。这个小妙招就是：先将茄子去皮洗净切成坡刀块，加一大勺盐拌匀腌制30分钟。
到时间后，挤干茄子中的水分，再放油锅里煸炒，油量只需要平时炒菜一样的量慢慢煸炒至软就可以了。经过这样腌制的茄子一点儿也不吸油了，并且，茄子软嫩入味非常好吃，味道不输于饭店呢！
黄豆嘴儿炒粉条，很家常的一道菜，营养和味道不一般。黄豆嘴儿脆嫩粉条滑爽，好吃又下饭。
凉拌豆腐丝，简单清爽又好吃，只需要切一切，用生抽、陈醋、香油、蚝油、香菜、香葱拌一拌就行了。
所有的菜做好之后，大米饭也做好了，颗颗晶莹粒粒松散，果然比以前的饭煲做出来的米饭香。饭菜上桌，那就开吃吧！
身在石家庄，这就是我们娘儿俩的午餐了，简单美味又营养，4个菜1锅饭，吃光吃净，不剩饭不浪费。
每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法，用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！
,
