正月十一“子婿日”，8种美食端上桌，夫妻恩爱，小日子过得和和美美！
中国的新年习俗中，从大年初一到正月十五，每一天都是特有的节日，可以称为“节中节”，比如正月初一到正月初七，分别是鸡，狗，猪，羊，牛，马，人的生日，后面初八是“谷子”的生日，初九是“玉皇大帝的生日”，初十是“地生日”，也是“石头”的生日，那么，马上就要到的正月十一了，正月十一又是什么生日呢？
正月十一是“子婿日”，为什么叫“子婿日”呢？因为那天是岳父宴请女婿的日子。古代的女儿嫁出门后，就是夫家的人了，每年只有正月初二这天，才能带着礼品回娘家看望父母，所以到了正月十一这天，娘家父母就要回礼并宴请女婿，以此表示娘家人对女婿的敬意和重视。还有一种说法，因为初八初九要敬天敬地，准备了很多菜肴，可以拿来招待女婿，感觉娘家人好会算计。
“子婿日”同样有很多习俗，比如行彩桥、吃烙盒子、炮龙节、贺“添丁”、上采日、奉紫姑等等，这些习俗现在都已经省略了，只有一桌丰盛的酒菜流传了下来，我们这里，一般会做上8道美食，这八道美食，有荤有素，每一道菜都很有讲究，寓意夫妻恩爱，家庭和睦，和和美美，乐享天伦，一起来看下是什么菜。
一，【小鸡炖蘑菇】
民间有“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”的谚语，意思是当女婿上门之时，娘家人大多会用小鸡炖蘑菇来招待，而且在碗底会加上粉条，来考验这个女婿脑子灵活不灵活，长长粉条盘在碗底，不知“内情”的女婿如果想吃粉条，那就难堪了，那么长的粉条夹也不是，不夹也不是，着急得脸红脖粗，旁边的小姨子或小舅子还会看热闹，这件事会成为日后被嘲笑的趣事了，这也是一种天伦之乐吧。所以，聪明的女婿是不吃粉条的。
二，白菜包。
白菜有百财的寓意，用白菜包裹着多种食材吃，这在民间看来，有“包纳百财”的寓意。白菜虽然是最为普通的蔬菜，但是在中国传统文化中的吉祥寓意，却丝毫没有改变，不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃白菜，有财运滚滚的意思。
三，【荷包蛋】
荷包蛋在当今社会已经不算什么了，但是在古代，可不是什么人都可以吃的，一般在正月十一，女儿女婿回娘家时，娘家人高兴之余，就会亲自做好一碗荷包蛋招待，表示欢迎。荷包蛋也寓意着夫妻间互相包容，日子过得和和美美的。有民间阿婆总会“调侃”男孩，“去老丈人家，有没有吃到荷包蛋呀？”有就是表示欢迎，没有就不好说了。
四，鲤鱼。
鱼是每一顿家宴上不可缺少的菜肴，它意味着年年有余，尤其是鲤鱼，还有鲤鱼跳龙门、金榜题名、青云得志，飞黄腾达，步步高升的寓意，吃鲤鱼是娘家人希望女婿能金榜题名、青云得志，飞黄腾达，步步高升，是吉祥的寓意。
五，红烧肉。
红烧肉也是招待女婿必须有的，它肥瘦相间，香甜松软，入口即化，是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广。吃红烧肉，象征着今后的生活会过得红红火火。
六，莲藕汤。
无汤不成宴，每一道宴席，压轴戏一定是一道鲜美可口的汤，“子婿日”的汤，会用莲藕来做，莲藕中的“藕”与“偶”同音，有藕断丝连的情愫，用莲藕制作美食，是祝愿婚姻幸福美满；莲藕有头有尾，还蕴含夫妻白头到老、同根同心的美好寓意；莲藕节多，分叉较多，又有多子多福、儿孙满堂之意。
七，韭菜盒子。
这天，韭菜盒子也是必须要有的，古人认为，韭菜寓意久财，合是合好的意思，正月十一是在十之上再加一个“一”，就有了新的开始的意味，所以这天吃韭菜盒子，寓意日子过得宽裕富有，和和美美。
八，春卷。
正月十一，女婿上门，娘家人会做上一盘春卷，春卷是用面饼将菜包起来，放入油锅里炸熟，炸熟后的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，有黄金万两的吉庆寓意。吃春卷时，从头吃到尾，取有头有尾的意思。这里的老人还说，这天小孩吃春卷，来年长得高，父母的事业也会更上一层楼。
正月十一的习俗和禁忌，就分享到这里，明天就是正月十一了，有钱没钱都要宴请姑爷，寓意新年家庭和睦、乐享天伦！
十里不同风，百里不同俗，“子婿日”这天，大家有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
#红红火火过大年##冬日美食季##这就是年味#
,
