蒸鸡蛋建议热水上锅一定要等到蒸锅中的水开了以后再放入蒸碗中,不要冷水上锅直接蒸,这样可能会导致鸡蛋的口感变老蒸鸡蛋般开锅后8分钟左右为宜,我来为大家科普一下关于蒸鸡蛋开水蒸还是冷水?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

蒸鸡蛋开水蒸还是冷水(水蒸蛋要怎么蒸好)

蒸鸡蛋开水蒸还是冷水

蒸鸡蛋建议热水上锅。一定要等到蒸锅中的水开了以后再放入蒸碗中,不要冷水上锅直接蒸,这样可能会导致鸡蛋的口感变老。蒸鸡蛋般开锅后8分钟左右为宜。

这样使得蛋羹受热均匀,更加软,如果蒸的时间比较长,这个时候鸡蛋的口感会变老,这样就十分差。