主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克),我来为大家科普一下关于家庭炸馓子的做法和配方?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
家庭炸馓子的做法和配方
主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。
辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。
小麦面粉里添加盐,黑芝麻粉和80克食用油混和,用力充足搓揉成絮状物。
缓缓添加生姜水拌和,再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。
将面糊擀成实的片状,尽可能要薄一些。
用刀割成大概6厘米的宽条,折起来再切割成4厘米的宽条
每一个折起来的鲜面条切三四下,不必切通。
把折起来的擀面皮进行,从割开的间隙中折起来旋转,就译成那样的桃酥样子了。
油烧开逐一小火煎炸。
炸至有表层有小泡,变为橙黄色就可以捞起来。