我是一个非常喜欢吃冷面的人，记得在高中的时候，总是带上几个朋友就去冷面店里面吃冷面，那边的老板都已经认识我了，每次我去都会多给我放点我喜欢吃的辣白菜。尤其在夏天吃上一碗冰冰凉的冷面简直就是太舒爽了，有的时候冷面的汤里面还有冰碴子呢，解渴又消暑。
后来在手机里面看韩剧，韩国的人也是非常喜欢吃冷面的。因为自己喜欢吃呀，所以后来就自己在网上买面条，然后回家来自己调汁自己做。最近我都在减肥，还算是比较有成效的，一直都在吃比较低脂肪，低热量的食物，但是夏天来了还是想吃冷面怎么办？有跟我一样烦恼的小伙伴看过来啦，学会我这个冷面做法，保证你吃到饱肚也不增肉。
做法还是比较简单的，调料什么的放的也不是很丰富，就是原汁原味的牛肉汤，就连白糖都是我选好的零卡糖，配菜也没有放我最喜欢吃的辣白菜，因为辣白菜的热量比较高，都是减肥的时候吃的一些低热量的食物，黄瓜，西红柿，鸡蛋等。不说那么多了，赶紧来学一学这个面到底怎么做的吧。
【菜名】：低脂酸甜牛肉汤荞麦冷面
【所需食材】：荞麦冷面300克，西红柿2个，黄瓜1根，牛肉10片，芝麻适量，苹果片适量，胡萝卜片适量，黄瓜片适量，洋葱适量，盐适量，醋50克左右，零卡糖50克。
【制作步骤】：
1、牛肉是提前煮好的，煮牛肉的汤不要扔掉把上面的浮沫撇去，最好可以过滤一下到小碗里面，然后将胡萝卜片，苹果片，黄瓜片还有洋葱都放进牛肉汤里面，同时再加入醋，酱油，适量的盐，零卡糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱里面冷藏一个晚上。
2、荞麦面也是需要提前用清水泡好的，不然就成坨，煮出来就软硬不同了。提前泡一下一会煮的时候时间也会缩短。锅里面烧水，把鸡蛋放进去煮熟。
3、煮好的牛肉拿出来切成片，减肥的时候吃牛肉的话是补充蛋白质的，对身体好的。西红柿跟黄瓜洗干净，西红柿切成片，黄瓜切成丝。
4、放进冰箱里面的牛肉汤泡好以后，过滤一下，只留汤就行。
5、锅里面烧水，一定要把水烧开以后把荞麦面下进去，提前泡好的面煮1分钟捞出来就可以了，本身冷面就不适合煮的时间太长。捞出来以后过一下冷水，多过两遍直到没有腻感为止。
6、洗过两遍的冷面放进刚才泡好的牛肉汤里面。
7、鸡蛋切开两半，把刚才切好的配菜也同样放进冷面上面摆一下，最后撒上白芝麻，喜欢吃香菜的还可以放点香菜，这样荞麦冷面就做好了，非常的简单。
【小贴士】：
1、牛肉汤底的调味料用量可以自己随意的来调配，想吃的酸一点就放点醋，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。
2、荞麦本身就是比较助消化的，做成面条吃起来一点也不会有负担。
3、冷面女孩子还是要少吃，毕竟是冷的食物，对身体不好。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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