贵州这边进入秋冬季后，真是难得见到太阳！已经快一个月没有出过太阳了吧~每天都是阴雨绵绵，空气湿度太大。
今天做个火锅吧，暖暖身！首先想到的就是三汁焖锅，好吧，安排上！
三汁焖锅，是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。
2003年8月，"全国名火锅"评比中，"三汁焖锅"脱颖而出，被中国烹协评定为"中华名火锅"。
一起来做做这个“中华名火锅”吧！
食材：鸡中翅，基围虾，鱿鱼须，花甲，土豆，洋葱，胡萝卜，青椒，芹菜e
调料：姜，蒜，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，生抽，耗油，味极鲜，料酒，番茄酱，韩式辣酱，豆瓣酱，食用油，玉米淀粉
——制作——
1.肉类食材清洗干净备用，花甲用盐水浸泡30分钟。
花甲要反复清洗干净。
2.蔬菜清洗干净。
3.处理食材：基围虾去掉虾线和虾须。
用牙签从虾背的第3节一挑，虾线就出来了
4.鸡中翅用刀划3刀，方便入味。
大的鱿鱼须切开。
5.把鸡中翅放入保鲜袋中，加一些姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，1勺黑胡椒粉
抓匀后，系上保鲜袋腌制30分钟。
6.基围虾和鱿鱼须一起放入保鲜袋中，加姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，2勺料酒，1勺黑胡椒粉。
抓匀，腌制30分钟。料酒可以驱除腥味。
7.肉类腌制的时候来处理蔬菜。
蔬菜切条，切块都可以。
8.切好的蔬菜放入大碗中，加2勺盐，2勺辣椒粉，2勺黑胡椒粉，1勺玉米油。
搅拌均匀即可，让食材和调料混合均匀。
9.最后一步来调个灵魂酱汁,三汁焖锅的核心就是这个酱汁.
准备一个大碗加入：2勺料酒，3勺味极鲜，2勺耗油，2勺豆瓣酱，1勺番茄酱，1勺韩式辣椒酱，1勺玉米油，1勺玉米淀粉。把所有调料搅拌均匀。
10.所有的准备工作做好后。锅里放油和大蒜。
大蒜要用小火炒香！
11.把蔬菜全部放入锅里，铺平。
12.把腌制好的鸡中翅，基围虾，鱿鱼须，码放到蔬菜上面，盖上盖子焖8分钟。
打开盖子放入花甲和灵魂酱汁！
不需要翻动，盖上盖子焖10分钟！
13.时间到，打开盖子，放上芹菜叶子。
三汁焖锅就做好了，吃之前翻拌均匀，让酱汁，肉类和蔬菜混合。
是不是很有食欲啊!一上桌，父子两个都说好吃，一锅我就吃了蔬菜，肉类都是他们吃的.....
天冷吃腻了涮锅，不妨试试三汁焖锅，做法简单，味道很赞！
家里来客人了，这个火锅绝对是餐桌上的一大亮点.
小贴士：
1.蔬菜，肉类根据自己喜好添加，可以放些自己喜欢吃丸子，蔬菜等
2.辣椒粉根据辛辣程度添加！
3.蔬菜不能切小块，不然容易熟的比较烂
以上是三汁焖锅的做法，供大家参考！
我是”青柠食记“一个热爱美食和摄影的烘焙师，喜欢研究各种美食制作。喜欢或不喜欢我的朋友们都可以关注我，每天分享1-2道美食，我们一起学习进步！
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