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怎样辨别一款银针的好坏，有许多茶友会想到通过搓叶底来判断。如果银针的叶底容易被搓烂，那就说明不是好茶，如果叶底不容易被搓烂，那就说明是好茶。如果只是通过叶底是否容易搓烂来判断一款白毫银针的好坏，那就说明茶友对白茶还不够了解，要通过叶底判断一款银针的好坏，可以从以下几点进行分析。
年份
首先年份不同的银针，因其陈化程度不同，其针体的壳状组织脆硬程度也不一样，所以仅通过搓叶底的易碎度而不考虑年份判断银针好坏显然是不合理的。就好比春天的嫩叶与秋天的落叶它们的韧性肯定是不一样的，年份老的银针，在陈化的过程中，针体氧化缓慢变老，且随着水分的慢慢流失，纤维脆化，正因为这样老银针在冲泡过后叶底就很容易软烂，而新茶银针则不会出现这样的情况。
产区
之前有跟茶友们聊过，现在福鼎的四大白茶产区：磻溪镇，店头镇，管阳镇，太姥山镇。我们所在产区磻溪镇则是高山茶之最。生长在高山生态茶园的白茶因气候的原因，白茶为了御寒抵御昼夜温差，会生长出6-7层厚厚的茸毛。而平地茶或者外地的银针身上的茸毛则只有4-5层，正因为这2-3层茸毛的区别，正宗的高山银针即使十余泡以后叶底也不容易搓烂，而平地茶与外地茶则相反。
冲泡方式
我们在冲泡白毫银针是正常水温应该控制在90-95度之间，如果采用100度开水直接冲泡，因白毫银针为芽茶，茶针嫩且脆弱，直接沸水冲泡也会导致茶叶韧性下降，这样搓叶底也会造成一种次茶的易碎感。
以上几个方式可以作为还喝不懂银针的茶友们判断一款银针好坏的一种方法，其实辨别一款白茶好坏，还是要通过我们的舌头来判断，只有我们自己的舌头味蕾认可了，才是一款适合自己的白茶。
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