150碗扣肉经营者有没有问题？打假者又是否做得对？
我们的网友朋友都是善良的人，同情弱者，对不正义的事情做出激烈的反对，这是非常棒的品质。随着网络的发达，我们网友拥有的力量越来越强，能力越大，责任越大！所以有些时候我们要把事情弄清楚，搞清楚谁才是受害者，不要支援了错误的人，导致我们的好心人干了坏事。基于这个情况，我作为食品从业者给大家普及几个跟食品相关的概念和法律条文。本文所说概念和法律条文均可在政府官网查询得到。
首先先给各位亲爱的网友普及几个概念，什么是食品？简单的来说就是吃的，能吃的都能叫食品，有没有官方一点的定义呢？我在《中华人民共和国 食品安全法》中没有找到明确的定义，但是我在《国家食品安全监督抽检实施细则》中将食品明确地分为33大类，比如粮食加工品；食用油、油脂及其制品；调味品；肉制品等等，这里就不一一介绍了。
我们今天讲的主角是肉制品，肉制品主要分两大类：预制肉制品和熟肉制品。毫无疑问，150碗扣肉是熟肉制品。说了食品我们再来说散装食品和预包装食品的定义，这也是这场官司重要的纠结点。2003年卫生部出过一个《散装食品卫生管理规范》，这里面有散装食品的定义：散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜水果以及需要清洗加工的原粮，鲜冻畜禽产品和水产品。后来这个标准在2016年被废止了，也就是对散装食品没有官方解释了。
在现行的食品安全法中依旧有提及散装食品，这其实就是国情决定的过度概念。因为在《食品安全法》的总则中只提到了食用农产品即初级食品和食品也就是预包装的食品。食用农产品：来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。预包装食品的定义又是什么呢？我在《预包装食品标签通则》GB 7718-2011中找到了他的定义：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。包括预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
基于以上概念，其实可以判断出毛妈妈土特产经营部在抖音平台上售卖的就是预包装熟肉制品。当然如果不那么严格也可以说是散装熟肉制品，可是不管是预包装食品还是散装食品，在《食品安全法》第四章中第六十七条和六十八条明确标明无论是预包装食品还是散装食品都需要标注名称、生产日期、保质期等等。而且在《食品安全法》中还注明了生产、销售、经营食品所需满足的其他条件，总的来说毛妈妈土特产与要求相差甚远。对此有的网友肯定要说小作坊怎么能和大企业比？
我想问问各位，食品安全是严好还是松好？毫无疑问是严好，严了我们都是受益者，我们都将吃到安全放心的食品。如果无人监管，我相信地沟油、苏丹红、三聚氰胺、甜蜜素等等不该出现在我们餐桌上的东西永远不会消失，我们的身体会因吃这些不健康的食品而产生病变，让我们因病致贫，因病去世，因病成为失去未来的人！为什么出口的食品质量总是优于国内的食品质量呢？是我们中国人的命不是命吗？不是的，是因为外国资本家知道，如果他买了他们国家认为不合格的产品回去，他会为此坐牢，失去财富。这才是原因，资本家会关心他们国家人民的生命吗，按理说不会呀，资本家都是喋血的，就是因为外国国家的食品标准要求高，所以我们出口的东西必须质量好，不然出不去，没人买！
我国的国情是东强西弱，南北差异大，所以我们的国家标准也要兼顾落后地区的生产条件，有许多无奈的地方。我们回到本案，毛妈妈土特产经营部已经成立将近5年，2019年的年产量达20吨，我只找到2019年的数据，抖音店铺中的销售数据是4616单，雇佣工人20个，这个规模不算小，产品通过电商平台销往全国，影响也不算小。
以下我是我从其他网站的新闻中与毛妈妈抖音店的截图，其中有一款产品明显就有标签标识，证明毛妈妈土特产经营部不是没有能力做这些事，完善产品标签，而是只想赚钱不愿意做多余的事，并且故意打造悲惨人设。难道传统食品就该脏乱差吗？传统食品就没有从作坊走向现代化的企业吗？老干妈、十三香、镇江陈醋、海天的酱油不都是传统食品吗？不都是一步一步现代化过来的吗？销售额50万，盈利25万，利润率50%。利润并不低，难道不应该规范自身吗？民以食为天，各位网友们，我们都是食品的消费者，我们需要有人挺身而出去将三无产品揪出来，赔偿只是对挺身而出的人的嘉赏。社会需要进步就是需要持续不断的规范，倘若每个小作坊都是不思进取，我们永远吃不到安全放心的食品，各位不要被只为利益之人利用了，最后还帮着数钱！
