电影《无名之辈》去年爆火,里面的桥段与主人公的贵州方言真的是太搞笑了!《无名之辈》的拍摄地在贵州省都匀市,贵州地处西南腹地,邻居有云南,四川与重庆。贵州的街边小吃特别多,美味诱人的街边小吃穿梭在城市里的每条街边,丰富多彩的食物深受消费者们的喜爱。下面,点知道就跟大家数一数去贵州一定要吃的美味街头小吃!
豆腐果豆腐果又叫恋爱豆腐果,因为抗日时期,一般人都是买了豆腐果直接就走,唯有一些年轻的情侣,买了豆腐果,坐下来,蘸着辣椒水,不紧不慢的吃着。
恋爱豆腐果
豆腐果外表是黄色的长方形的豆腐,横切一刀,往里面塞进去辣椒,折耳根等食材,然后蘸着辣椒水吃,味道鲜辣,豆腐娇嫩,越吃越想吃。
豆腐果外形
折耳根又叫鱼腥草,味道很独特,第一次吃的人可能吃不惯,但是只要尝试了,此后变欲罢不能!百科里描述的豆腐果,内部食材里没有写折耳根,贵州本地人表示,没有折耳根的豆腐果不能算豆腐果!
豆腐果内部
豆腐圆子豆腐圆子的历史相当悠久,起源于1874年。做豆腐时,加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料,捏成圆子,放在油锅内炸熟。
豆腐圆子
吃豆腐圆子,一定要配上由辣椒、折耳根等调成的配料,豆腐圆子戳开一个孔,把配料塞进去,味道和豆腐果一样的鲜辣。豆腐果和豆腐圆子,小编都爱吃,流口水中!
豆腐圆子
豆腐圆子
羊肉粉去贵阳一定要吃什么,羊肉粉啦!汤汁鲜美,羊肉嫩的可口,再加上滑溜溜的粉,别提多好吃了。上海的羊肉粉,大多放了很多辣椒,但是,请看图中的这碗羊肉粉,是不先放辣椒的,你可以自己选择放干辣椒还是不放。
羊肉粉
干辣椒
羊肉粉一般是贵州人的早餐首选,早上吃上这一碗羊肉粉,一天都是元气满满!
牛肉粉除了羊肉粉,牛肉粉也不是不得不吃的,有的羊肉粉店也卖牛肉粉,但是也有专门卖牛肉粉的店。卖牛肉粉的店还有牛肉馄饨卖,牛肉馄饨真的很稀少,小编好想马上来一碗。
牛肉馄饨
玫瑰冰粉
炎热的夏季,来上一碗清凉的冰粉,真是不要太爽啊。玫瑰冰粉里面放了玫瑰酱,所以是玫瑰味的。里面还放了花生、芝麻、葡萄干等,甜甜的,又清凉,可以说是夏日消暑必备。除了玫瑰冰粉,还有水果冰粉,糍粑冰粉等。
玫瑰冰粉
玫瑰冰粉vv
裹卷
裹卷还是安顺的好!裹卷起源于贵州省安顺市杨武乡,外表是米皮,由辣椒底料打底,里面包裹着海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆等食材,最后将米皮裹起就可以食用了。
裹卷的底料有好几种,再加上不同的配菜,裹卷的味是多种多样的。吃上一口口先是粉皮爽口的凉,继而咬下去,各种馅料特别的香味散发出来,有的清香,有的清爽,加上辣椒酱浓郁的香辣随即翻出来,滋味妙不可。
裹卷
安顺裹卷
烙锅烙锅上面什么都能烙!烙锅是一种中间高四周低的锅,多余的油脂自动流向锅边,烙出来的食物味道特别香,且油而不腻,烙好的食物一定要蘸着辣椒面味碟吃。在夜市街上,一边喝啤酒一边吃烙锅,真的不要太爽!
烙锅
烙锅
丝娃娃听这个名字,是不是有点摸不着头脑。丝娃娃又叫素春卷,用大米面粉烙成的薄饼,卷入绿豆芽、海带、黄豆、白萝卜、腌大头菜、蕨菜、凉面、莴笋、黄瓜等各种食材(卷入的食材品种真的非常多,不止这些),然后蘸着特色的蘸水一口吃掉,味道多种多样,好吃独特!
丝娃娃
丝娃娃
豆米火锅贵州人很能吃辣,但是他们的火锅不辣。豆米火锅的底料是四季豆,吃起来细腻可口,吃完身上热乎乎暖乎乎的。
豆米火锅
豆米火锅
小编相信,豆米火锅如果进军江浙沪,绝对深受喜爱!
卷粉/糯米饭/糍粑卷粉、糯米饭和糍粑,跟羊肉粉一样,是贵州人早饭的选择哦!
糍粑
卷粉
糯米饭
糕粑稀饭糕粑稀饭的主料是糯米粉,再加上一些白糖、炒花生末、炒芝麻等辅料,味道淡淡的,有一丝丝的甜,口感软糯,吃过之后回味无穷!
糕粑稀饭
洋芋粑粑薯条蘸番茄酱吃,但去了贵州会发现,薯条也可以蘸辣椒粉吃!这种外表金黄的洋芋粑粑,蘸着辣椒粉吃,别提多好吃了!
洋芋粑粑
洋芋粑粑
洋芋粑粑和豆腐圆子
其他食物荞凉粉,烤米皮,烤小土豆,青岩古镇的青岩猪脚……贵州的小吃不要太多哦!
荞凉粉
烤米皮
烤小土豆/豆腐干
青岩古镇
青岩猪脚
贵阳夜市
这篇文章妥妥的把小编写饿了!如有不正确的地方欢迎大家指正!
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