雪莲果在农村很常见，它的外形远远看上去有点像向日葵，它即可以做蔬菜食用，又可以做水果食用，其本身还有一定的药用价值。可以说雪莲果的种植潜力很大，经过科学的管理，可以种出优质高产的雪莲果。
雪莲果有哪些功效？雪莲果有五大主要功效：
1、雪莲果对糖尿病患者能起到平衡血糖的作用；
2、雪莲果含有丰富的“果寡糖”，能促进肠道内有益菌群的产生，抑制有害菌生长，抵御外来病原菌的入侵；
3、雪莲果可以调理脾胃肠道，净化肠胃，具有排毒养生、消食化气的作用；
4、能润肠通便、利尿强肾，能减肥瘦身、纤体健美；
5、能清理血液、降低血脂、降低胆固醇、软化血管，具有很好的保健作用。
想要种好雪莲果，我们首先要了解它的形态学特征雪莲果茎杆直立生长，圆形且中空，呈紫红色。叶子对生，阔叶形如心状，叶片上密生绒毛，植株貌似菊芋或向日葵，植株高1～3米。花顶生，呈黄色，远远看上去很像向日葵的花朵，花不结籽。雪莲果的地下块茎很像红薯，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆。
注意：雪莲果平均单株产量在2.8公斤，最高可达5.5公斤，最高单果重量可达1公斤。平均每亩种植950株，每亩可产2500公斤左右。
雪莲果喜光照，喜湿润的土壤，但是不耐涝也不抗旱。适宜生长的温度为8～25℃，温度低于7℃会停止生长，受霜冻植株会枯死。最适宜生长的空气相对湿度在80%～85%，最适气温为10～20℃，气温在16℃以上时根茎开始膨大。
雪莲果最适宜生长在有机质含量高、土壤疏松、排灌方便、土壤呈中性或微酸性的沙壤土上。
注意：种植前时候最好选择海拔1200～2100米的地块，可以种植在梯田和缓坡地上。
雪莲果的高产栽培一、种苗的选择
雪莲果的栽培对种薯有严格的要求，秕芽种薯、细弱病苗结出来的果实是不会获得优质高产的，纯种壮苗是丰产丰收的前提保证。因此应选择种芽饱满、无病虫害、种苗绿油健壮、无损伤的种苗。
注意：用好的种苗结出来的雪莲果做种薯，是高产的前提。每年在收获雪莲果的时候要选留好的植株做种。
二、育苗
选取无病菌肥沃土壤7份、优质腐熟农家肥3份，充分搅拌均匀，且边搅拌边喷水，将营养土装入8～10CM的营养钵内，再将提前用50%多菌灵600倍液消毒过的种块放入营养钵内，种块的芽眼要用营养土盖住，用喷雾器将营养土喷湿。放在15～25℃的环境中，一般10天左右可以出苗。当然也可以不用营养钵直接在温室划块育苗。
注意：种块消毒后要用清水洗干净，切薯的时候不要损伤芽眼，每块种30克左右。种块应选择表面光洁、无斑点和霉变、无病虫害的健康种球切块。切块前，小刀用75%酒精消毒。
为了获得雪莲果的优质高产，采用地膜覆盖和育苗移栽技术，提前播种育苗，延长植物生长期，增加光照时间，保持土壤温度和湿度。幼苗出土后要及时揭掉覆盖物，幼苗期可以每隔5～7天浇一次水。
三、整地与定植
当幼苗长到10～12CM高时就可以移栽了。前茬作物收获后翻犁地块，晒土7～10天，将土耙细整平，做好四边排水沟。同时地块应选择排灌方便、土壤肥沃的沙壤土，结合整地每亩施2000～3000公斤充分发酵的农家肥，过磷酸钙20公斤，硫酸钾15公斤，撒施后均匀深耕。做高30CM，宽1.2米的畦，畦沟宽30CM。
注意：定植的时候挖25CM的深坑，按照株距80CM，行距80CM来定植。定植的时候地表10CM温度稳定在15℃时即可定植。
一、缓苗后的管理
定植5天后要及时查苗补苗，以保证全苗。定植7天后浇一次缓苗水。缓苗成活后，前期应适当控水，但不能过分干旱，经常保持湿润状态即可。此后每隔30天中耕1次，消除杂草，促进植株迅速生长。
注意：幼苗期田间湿度保持在70%左右，土温尽量保持在15～25℃。
二、肥水管理
1、水分管理
栽培后一个月后，随着温度的升高，植株生长加快，所需肥水量较大，应根据土壤湿度及时浇水。在6～7月，天气酷热，温度较高，应适量多浇水，土壤湿度保持在80%左右。
9月初，果实生长后期，茎叶由缓慢生长直到生长停滞，养分输送根部，生长中心由地上转到地下，保持土壤含水量在60～70%。在这个阶段浇水要浇小水，在雪莲果收获前20天内不浇水。
注意：秋天遇涝要及时排水，以防块茎腐烂。
2、追肥管理
定植后一个月，随着温度的升高，植株生长加快，所需肥水量较大，可以每亩追加复合肥10公斤。进入8月以后，块茎快速膨大，可以追加充分腐熟的人粪尿，每亩可以追加5公斤钾肥，并喷0.5%的磷酸二氢钾，每隔10天喷一次，连续喷2次。
三、雪莲果整枝
生长前期要将滋生的侧芽去掉，每株留2～3个主枝即可。生长中后期，由于地上部分生长旺盛，植株长到50CM高以后开始出现分枝分叉，会大量消耗养分，通风不良，应根据土壤肥力和秧苗长势适当打掉多余的枝条及弱叶，并将植株下部的黄叶剔掉。
注意：打掉的侧枝和黄叶等覆盖于垄面有利于保墒。栽种的时候最好单芽播种或育苗，以利均衡生长。多芽下种或多枝生长，都会影响果实的产量和品质。
雪莲果病虫害的防治雪莲果抗病能力强，在定植20天后可以喷一次75%百菌清可湿性粉剂600倍液，可以防治病害的发生。
雪莲果的虫害主要是地下害虫，如金龟子、小地老虎、蛴螬等，可以用辛硫磷100克兑水和5公斤麦麸混合在一起，撒在定植穴旁边。也可以喷2.5%涅腈菊酯可湿性粉剂1000倍液。对于成虫也可以用糖醋液进行诱杀，按照糖：醋：水：酒=3：4：2：1的比例，适量加90%敌百虫配置毒饵，放在地表进行诱杀。
雪莲果的采收10月下旬初霜时叶片即枯死，但不要急于收获，可维持后熟10天左右，待土壤含水量降低和果实水分降低时再进行收获，以防果实裂缝和折断。
注意：一般在气温下降到15℃时开始收刨，在寒露前后，气温在10℃以上即枯霜前收刨完。
在收获时先割去地上部植株，齐地面要留茬20CM，然后将果实带土一起挖出，再轻轻摘下果实，装框。
注意：在装卸过程中要轻拿轻放，以免二次损伤，可以提高雪莲果的质量。雪莲果多汁肉脆，很容易折断在采收时一定要把周围的土都挖松了再拔。
雪莲果留种雪莲果留种的好坏直接影响着来年的产量，雪莲果采挖后，将果实上的伤口用50%多菌灵粉剂掺30倍的滑石粉，可以防腐，再用河沙埋在地窖中，来年春季即可播种。
总之，雪莲果属于低热量食物，对人的健康很有好处，在种植的时候一定要挑选好的块茎培育壮苗，在生长过程中进行多次整枝和多次追肥，那么我们就能种出高产优质的雪莲果。
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