食材:红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g,我来为大家科普一下关于家常拔丝红薯怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

家常拔丝红薯怎么做

家常拔丝红薯怎么做

食材:红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。

做法介绍:

1、先将红薯洗净去皮,然后切成滚刀块,切好的红薯用开水烫一下,大概一分钟左右。

2、然后将红薯控干水份,接着撒入玉米淀粉翻裹均匀。

3、将食用油倒入锅中烧开,放入红薯小火炸熟。

4、将炸熟的红薯捞出控油,接着把油倒出。

5、锅里加入100g水,放入白糖。

6、用小火熬糖,并用手勺不断地搅动。

7、糖开始由白色慢慢的变色,糖变得发黄,起大泡。

8、等到糖变得更黄,起小泡,最后变成糖稀状就可以了。

9、将炸好的红薯倒入锅里颠勺,翻炒均匀,红薯都均匀地裹上糖后就会出现拉丝的情况,美味的拔丝红薯就做好啦,可以装盘享用啦。