主料：苦瓜300克辅料：香菇（鲜）10克,胡萝卜15克调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克，我来为大家科普一下关于苦瓜炒香菇教程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
苦瓜炒香菇教程
主料：苦瓜300克。辅料：香菇（鲜）10克,胡萝卜15克。调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克。
苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；
切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；
将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；
胡萝卜洗净，切丝；
炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；
先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；
倒入苦瓜丝煸炒透；
加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许)；
开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
