蔬菜在我们日常生活中必不可少，吃饭的时候一定要一盘蔬菜，这样才能吃得下去饭。很多时候，看到蔬菜就没有多大的味道，有点寡淡。我们就可以尝试着换一种做法，多吃蔬菜有好处。今天就分享一道有关蔬菜的美味做法，把它做成蔬菜素包子，一口下去鲜美爽口，香而不腻，一连吃好几个都不腻，非常适合那些不喜欢吃蔬菜的大朋友跟小朋友们。
这道美食叫素包子，这跟传统的发面包子不一样，它是不需要发面的，比较省时跟简单。做这道美食的时候我喜欢用饺子皮或者馄饨皮来代替面皮，这样能省很多时间。自己擀的面皮也可以，自己做得会更香。这种不需要发面的面皮吃着很筋道，在口中有嚼劲。这道素包子跟它的名字一样，听着就很素，最后上锅一蒸就可以，清淡又美味。蒸熟的素包子外观晶莹剔透，内里的馅料隔着面皮看得一清二楚，蔬菜的颜色翠绿不发黄，看着就很有食欲。
做法也很简单，因为不用擀面皮，只需要把馅料做好就可以了。现在里面除了蔬菜以外还加入了鸡蛋，所以味道很鲜美，吃着一点都不腻，蔬菜的选择有很多，我最喜欢的就是包菜，口感脆爽，跟什么都很搭，味道一点都不违和。喜欢的朋友收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
馄饨皮适量，适量包菜叶，鸡蛋2个。适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备好食材。馄饨皮10张左右，包菜叶五六片，鸡蛋两个。包菜清洗干净，撕成小块。
2.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，炒散炒熟备用。最后盛出来备用。
3.接着倒少许油，下入包菜，翻炒至变软。
4.最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀。往里面调入适量生抽，适量盐，适量胡椒粉。翻炒均匀后关掉火，盛到盘中备用。
5.准备适量馄饨皮。边缘处蘸湿，接着放入适量馅料，接着把皮子对折，开口处捏合起来就可以了。
6.包好的生坯放入蒸屉中，冷水上锅，开大火蒸15分钟即可。
小贴士：
1.馄饨皮跟云吞皮是同一种，只是不同地方叫法不同，做法上虽然有差异，但是皮子都是同一种东西哦！
2.包菜可以换成其他，白菜、西葫芦等等，包菜很好吃，还可以往里面加点粉条等增加口感。
3.觉得味道素了点的可以做个蘸料，酸辣、蒜汁的都可以。
4.馄饨皮可以用饺子皮代替。
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