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正宗的香煎鳕鱼块的做法（最适合冬天吃的酥炸鳕鱼块）

正宗的香煎鳕鱼块的做法

净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺，烹调很方便。 鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。 放盆里加盐、胡椒粉、鸡精，略腌10分钟。2个鸡蛋打散成蛋液。 先蘸淀粉。 再蘸蛋液。 再裹面包糠，裹均匀。 按上面顺序依次做好所有鱼块。 油温五成热时，下入鱼块炸。 炸至金黄捞出。 把所有鱼块炸完捞出，油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。 外酥里嫩，蘸番茄酱或其他调料都可以。,