蚝油菜心
用料
菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法
将菜心清洗干净，稍沥水分。
两瓣蒜头切末。
锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
滴几滴开水，加入适量蚝油。
翻炒均匀，起锅装盘。
冬阴功汤
用料
鲜虾；菌菇；番茄；洋葱；香茅（也叫柠檬草）；泰式柠檬叶；朝天椒（红色）（也可用辣椒酱代替）；南姜；泰国青柠（普通青柠檬也可）；香菜；鱼露；白砂糖
做法
处理好原料：番茄、洋葱、菇类、南姜改刀；香茅用刀背拍散，香菜切成碎末、泰式柠檬叶去掉茎后切成碎末。
锅中水烧开，转中火，加入香茅、南姜、洋葱共煮。
煮开后加入辣椒酱（或者朝天椒）
加入菌菇煮开，加入砂糖，加入鱼露
加入鲜虾、番茄、香菜、柠檬叶煮开
关火，挤入柠檬汁调味即可。
黄瓜炒木耳
材料：黄瓜，黑木耳，青红辣椒，姜蒜，香葱，食盐，鸡精，白砂糖，玉米淀粉
做法：
1、黑木耳提前充分泡发洗净，黄瓜去皮洗净切成片；
2、青红辣椒切丝，姜蒜切片，葱切葱花；
3、使用食盐、鸡精、白砂糖、玉米淀粉加水调薄芡汁备用；
4、热锅烧油,下入姜蒜片爆香；
5、倒入黑木耳大火翻炒，下入青红辣椒丝翻炒；
6、最后加入黄瓜片翻炒；
7、炒至黄瓜断生，倒入调好的芡汁，撒上葱花，翻炒均匀出锅。
宫爆肉丁
做法
1.肉洗净切丁，用料酒、生抽、少许盐和生粉抓匀腌制1小时
2.准备好熟花生米，调料汁：用一勺味极鲜、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、鸡精适量、再加半碗清水拌匀
3.蒜姜切碎，备好花椒，干辣椒对切
4.锅内倒油烧5成热，把肉丁下锅过油至全部变色捞起
5.另起锅、倒油，把干辣椒、花椒、蒜姜爆香
6.再把肉丁倒进锅煸炒均匀
7.倒入调料汁烧至片刻
8.再把花生米倒入翻炒均匀，出锅
鸡茸火腿酿香菇
用料
鸡胸肉；鲜香菇；火腿；香葱；鸡蛋；盐；鸡精；水淀粉；香油
做法
将鸡胸肉剁成肉茸，火腿蒸熟切小丁，香葱切葱花、香菇去蒂
将鸡肉蓉加入蛋清、盐、鸡精、葱花拌匀、加入水淀粉搅匀成鸡腻子
将鸡腻子放入香菇中，撒上火腿粒、葱花
上蒸锅旺火足气蒸6分钟出锅，淋少许香油即可
鸭蛋炒饭
做法：
1、鸭蛋打入碗中搅匀.倒油，将米饭放入锅中，煸炒至解冻
2、倒入鸭蛋，翻炒使鸭蛋与米饭充分接触
3、倒入肉丝黄瓜，翻炒至肉熟。入盐调味，根据个人喜好而定，.出锅装盘。
