平时都是用鸡肉做宫爆鸡丁，今天换成了肉丁没想到味道也是不错的哦！很是下饭哦！
- 初级
- 炒
- 微辣
- 半小时
主料
- 里脊肉150克
- 熟花生米（蜕皮）50克
辅料
- 辣椒四个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 大葱一段
- 料酒一茶匙
- 老抽半茶匙
- 生抽两茶匙
- 鸡粉三分之一茶匙
- 生粉一茶匙
- 糖一茶匙半
- 香醋一茶匙
- 食用油适量
- 花椒十颗
- 胡椒粉适量
宫爆肉丁的做法步骤
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- 1.准备食材
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- 2.里脊肉切丁加入少许盐，鸡粉，一茶匙料酒，少许生粉，少许胡椒粉，少许老抽拌匀腌制十五分钟，准备一个小碗倒入小半碗水，加入两茶匙生抽，半茶匙老抽，一茶匙半白糖，一茶匙香醋，三分之一茶匙鸡粉调匀备用
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- 3.起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散变色捞出备用
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- 4.锅里留少许底油，下花椒，辣椒和姜末，蒜末煸炒出香味
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- 5.倒入肉丁一起煸炒
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- 6.倒入调味汁大火烧开煮两分钟
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- 7.加入大葱翻炒勾水欠
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- 8.加入熟花生米翻炒均匀即可出锅
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- 9.成品
