自从我记事时起，方便面就出现在我的生活之中。
记得小时候，家里隔段时间，都会买一些散碎方便面，用编织袋装回来，估计是某方便面厂家在制作过程中淘汰下来的边角料，被倒腾出来低价售卖。
这种散碎方便面在被卖到个人手中的时候，那种干香、酥脆的口感早已荡然无存，不过这却是我童年时候最有诱惑力的零食。嘴馋的时候，从袋子里抓一把，团进嘴里，就是最好的美味。有时候，还会接半碗开水，把散碎的泡面放进去，再滴上几滴香油，放点味精、盐面，等面完全软下来，那就是一顿美餐。吃完面之后，我还会连汤也喝得一滴不剩。
后来，生活条件逐渐改善，家里不再买那种散装方便面，而袋装的方便面，在周边已经随处可见了。
印象里，最先接触到的泡面当属河南漯河南街村公司推出的北京方便面。
有时候不得不佩服南街村人的先见之明，居然能够用首都的名称当自己产品的品牌、商标。这种事，如果放到现在基本上是办不到的事。
老北京方便面，分为两种包装，一种是红色包装麻辣口味的，另一种是绿色包装，是鸡汁口味的。因为我不喜好吃辣，所以吃鸡汁口味的机会要多一点。
曾经，这个老北京鸡汁口味的方便面封面，一度让我怀疑包装里面肯定会给食客准备着一个油光可鉴的鸡腿。
小学时候，早上父母实在来不及给我做早饭的时候，基本上都是煮一袋鸡汁口味的北京方便面，再加上一个煮的白嫩水滑的荷包蛋，一顿早餐就这样对付过去了。如果是冬天，还会特意嘱咐我最后多喝点热汤，保证身上暖呼呼的。老北京方便面那股浓厚的汤料味道，直到今天，还保留在我的味蕾之中。
老北京方便面，还是学生时代，我们最普遍的零食。一袋未开封的方便面，揉碎了，然后再把那个料包撒进去，泡面的酥脆加上料包的鲜美，那种口感不弱于市面上任何一种膨化零食。我甚至怀疑那些酥脆的膨化零食，就是参考了这个得来的灵感。
虽然老北京方便面是给我印象最深的方便面品牌，但是在上世纪九十年代初，电视上最常见的方便面广告，却是另一个河南的品牌——天方。
这个广告是两个小胖子，一边大口大口吃着泡面，分别是干吃和煮了吃，同时对着镜头比着大拇指。配着的广告语是：脆酥香，数天方；吃天方，味真香。
而且这个广告还经常插播到当时正在热播的经典电视剧《封神榜》的后面。我想，称这个广告为一代人的记忆，并不为过吧。
到了九十年代末，生活中的方便面品牌在不断增多，这些在电视广告中的体现也尤为明显，比如康师傅、统一、华丰、龙丰等品牌大量出现，包装中也由单一的汤料包，发展为增加了酱料包、蔬菜包。
印象比较深的，是陈佩斯和吕丽萍曾经合作了龙丰方便面的广告，一句“食龙丰，万事通”，曾经让这个方便面品牌在全国家喻户晓。
那时候方便面在人们日常生活中越发重要，曾经有一段时间，方便面是逢年过节、走亲访友的礼品。
后来，虽然泡面的品牌越来越多，但是一直上学住宿的缘故，吃泡面的机会反而越来越少了。高中期间，开始了集体生活。宿管经常会在自己的值班室里售卖一个名叫斯美特的方便面，而且多加两角钱，可以帮你煮好。
那个宿管是一个年过六十的老大爷，值班室里的卫生状况也不是多好，但是不知道为什么，老大爷用那个小煤球炉子给大家煮的泡面，至今也颇令人回味无穷。
2004年，当我开始读大学的时候，蓦然发现学校的商店里，泡面的品牌反而少了很多，基本上只剩下康师傅、统一、白象等几个品牌。老北京虽然一直在，和其他品牌动辄一袋好几块的价格相比，它的定价始终维持在不超一块钱。不过，如今的年轻人自幼生活在零食从不缺乏的年代，自然不会体会到我们小时候把泡面捏碎了混着调料一起吃下的乐趣。
某次晚上没吃饭，顺手在学校商店里买了一份桶装方便面，也学着郭德纲相声段子里说的那样，尝一尝碗装的泡面到底是什么味道。打开水、小心翼翼地撕开包装、把所有调料放进去，再把开水倒进去、用字典压好，再按照说明文字上提示的时间揭开盖子，一切准备的都是那么有仪式感。然而泡面吃下去之后，却颇感失望。原来桶装的和袋装的并没有什么差别。
再后来，毕业参加工作。
吃泡面的机会又多了起来，而且用餐的场地要么是在火车的卧铺车厢，要么是身在异乡某个深夜的宾馆。
这个时候，吃下去的泡面，看不到童年的乐趣、看不到求学时的率真，一切都被生活的艰辛所替代。
今天，日益发展的外卖正在剥夺泡面的生存空间，或许有一天，泡面会在我们的生活中日渐消失。
但是，泡面曾经留给我们的那点点滴滴的回忆，却是难以消散的。
尤其是老北京方便面所散发的那股浓郁的汤味。
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