“汤圆奶奶”叫王巧英，是我的文友，“汤圆奶奶”是她的网名，她很多文章发表都署这个名字。 “汤圆奶奶” 家住城东常信村，种着十来亩梨园，春的花海，夏的丰腴，秋的收获，梨园四季变化带给她灵感，便都化作诗文流淌在她的笔底，她说她爱梨园像初恋般痴迷。
夏天到了，我们几位文友接到“汤圆奶奶”电话，邀请我们晚上到她梨园里去捉“爬叉”。爬叉在我们这里也叫知了猴，是蝉的幼虫。像我们这般年纪的人，小的时候谁没有在树底下捉过爬叉呢。
汤圆奶奶说，在梨园捉爬叉很有乐趣，晚上九点以后，穿过梨园的公路就形成一个小市场，有收爬叉的商贩，有打着手电提着小桶卖爬叉的梨农。今年一个爬叉卖到了五毛八。有的人家一个晚上就能够卖一百多元。
在“汤圆奶奶”家吃过晚饭，夜幕便降临了。村里的楼房、街道、以及大片大片的梨园全部隐进浓墨般的夜色中。我们几位各自带了手电筒， “汤圆奶奶”则从家里拎出一个塑料桶搯了半瓢水倒进去，以备盛裝猎物之用。大伙说笑着朝梨园里走去。通往村外梨园的乡间路上，到处可以看到一手持手电筒，一手提瓶瓶罐罐的男女老少。这情景，有几分幼时趁着夜色去邻村看露天电影的味道。
“汤圆奶奶”告诉我们，每年夏至前后到立秋，是捕捉金蝉的最佳季节。向晚时分，梨农们走出家门到自己的到果园里捉爬叉，从七八点持续到凌晨一两点收爬叉的小贩也挣不少钱。
我们到达梨园时，园子深处隐隐传来捕蝉人的交谈声，弯腰向远处张望，四处晃动的手电光柱，像萤火虫一样在林间游动。
我们分散开来，打着手电筒猫腰低头寻觅着。梨区人想出来一个捉爬叉的妙招，每棵树都缠上一圈胶带，这样，爬叉出了地皮朝树上爬，只能在胶带下边打转转，捉起来十分方便。
爬叉这一生可是不容易。记得周作人在《蝉的一生》中写道：“幼虫钻入土中，树根吸水为生，大概阅四年之久，成为‘复育’，择日破土出来，复育的样子不大好看，就同药铺的蝉蜕一样，不过更是膨胀胖大，身体内充满了水分，它从地底下钻出来，并无别的器具，只是把水撒在土中，用力挨挤，四周湿泥成为三合土的的墙，隧道便渐渐成功，水用完时回到树根再去吸取，直至到达地面，所以它的洞口整齐光滑，没有一点碎土。”周作人把爬叉出土的过程描述的非常详细和形象，用白描手法为读者描绘出一幅金蝉出土图，知识性和趣味性俱佳。
爬叉有极高的药膳营养价值和独特的口感，是食用昆虫中的佼佼者、难得的野味佳肴，“汤圆奶奶”除了每年卖出去五六百元的爬叉，余下来的都装进矿泉水瓶子里，一个瓶子60个，冷冻到冰箱里。一年四季都可以吃上。
爬叉食用方法简单。锅烧热后放入适量花生油，油六七成热把盐水腌过的爬叉放入锅内，炸熟盛入盘中，撒上少许精口感特别鲜香。
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