早餐中很多的妈妈都喜欢做一些鸡蛋羹来给家中正在长身体的宝宝来吃，可是鸡蛋羹的操作复杂又费时，有什么快速的方式可以做鸡蛋羹呢？如今家家都有微波炉，用微波炉做鸡蛋羹简单有快速，短短两三分钟，就可以做出美味可口的鸡蛋羹。下面我们就一起来了解鸡蛋羹的做法吧。
原味鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个，温开水，少许盐。
做法：
1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）；
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；
3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。
建议：
1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然。我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”。小编建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种！
孩子发烧时不宜吃蛋羹
宝宝生病发热、食欲不振时，妈妈常会做份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，而且有营养，对恢复健康有利。但专家指出，这种做法并不科学。
人在进食后体温会略有升高，这是因为食物在体内氧化分解时，除了本身释放出热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，食物的这种刺激作用，在医学上称为食物的特殊动力作用。
比如进食碳水化合物，可增加基础代谢率的5%～6%，脂肪会增加基础代谢率的3%～4%，二者持续时间只有1小时左右。而进食蛋白质影响最大，可增加基础代谢率的15%～30%，持续时间也较长，有的可达10～12小时。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会使体温升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。
发烧患儿的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。
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