肝脏在人体中起到非常重要的作用，却又异常脆弱。肝脏承担着身体消化代谢功能，若日常饮食不当，就会增加肝脏负担。尤其是肝病患者，必须牢记所禁忌的食物，同时建议每顿饭只吃七分饱即可。
每顿饭吃得过饱，摄入的总热量超过身体所需要的，会增加肝脏负担，引起脂肪过剩，升高血脂，引起心脑血管硬化。长期吃的太饱，也会引起身体肥胖和肝脂肪浸润，当达到晚期时可出现肝硬化或老年痴呆症，影响身体健康。习惯性便秘也会诱发早期肝硬化，因为肝病患者的消化功能减弱，过剩的食物变成粪便后会长时间在肠道中滞留，体内的有害物质增多，不能及时排除体外，毒素慢慢的积累，被大肠二次吸收，远远超出肝脏解毒能力，从而加重疾病。另外，过剩的食物也会通过血脑屏障，对中枢神经系统带来损害。特别是肝功能不良时，会促进肝性昏迷以及肝脑综合症，因此建议肝病七分饱。
1、高脂肪食物
高脂肪食物中热量高，长期高脂肪饮食会导致身体肥胖，升高血脂水平，引起脂肪肝。同时也会增加胆固醇含量，加重肝脏负担，影响其正常运转。另外也不能喝酒，酒的主要成分是乙醇，进入肝脏中可转化成乙醛，对肝脏带来直接损害作用，可引起肝细胞变性或坏死，加重原有的疾病。
2、辛辣刺激性食物
大量吃辛辣刺激性食物会刺激胃酸分泌。本身肝病患者体内胃酸过多，这样会使得胃肠道黏膜出血、水肿和糜烂，甚至会加重病情。另外，少吃大蒜，大蒜中分泌的某些物质，会加重对胃肠道带来刺激，导致胃肠道功能受到阻碍，使得患者没有食欲、恶心和厌食。大蒜会降低血液中红细胞和血红蛋白含量，引起消化道功能障碍和贫血，不利于病情康复。除此之外也不能吃松花蛋，松花蛋含有大量蛋白质，蛋白质在体内分解成氨基酸，易引起氨中毒和肝昏迷，甚至会危及生命。
温馨提示
肝病患者饮食以清淡为主，多吃新鲜蔬菜，如菠菜、黄瓜、西红柿和芹菜等。等病情好转后，再逐渐增加蛋白质摄入，选择优质蛋白质和生物价高的，如瘦肉、蛋类和奶类等，有利于肝细胞修复和再生。另外，也应多吃含硒的食物，如香菇、海藻和芝麻等，有利于肝细胞修复。
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参考资料：
《为什么建议肝病患者只吃七分饱？这些饮食禁忌要牢记！ 》，光明网，2019-01-28
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