营养丰富的蛋奶吐司 软软绵绵 非常适合老人家和小朋友
By 牛魔王嘛哩嘛哩烘
用料
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 13克
- 砂糖 50克
- 盐 3克
- 黄油 18克
- 鲜酵母 7克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 150克
做法步骤
1、称好材料
2、除黄油外其余材料全部放进搅拌缸里，不同面粉吸水性不同，掌握不好的记得预留液体哦，我用的山茶花，
3、低速混合面团后转中高速搅打面团，刚开始会很粘，慢慢会成团挂钩，打至能拉出半透明的薄膜
4、加入软化的黄油
5、低速搅打至黄油吸收后转中高速搅打
6、打至面团能拉出薄膜
7、取出滚圆发酵60分钟
8、发酵至2倍大
9、取出拍扁排气平均分成3份，滚圆松弛20分钟
10、取一面团擀开翻面
11、两边像中间折叠
12、擀长
13、从上向下卷起来
14、入吐司模具发酵，6分发时预热烤箱180度
15、哈哈，忘了它在发酵，涨得把盖子粘住了
16、180度中下层40分钟，表面上色满意后盖锡纸
17、出炉放凉
18、撕开瞧瞧～拉丝丝～
19、肉眼可见的柔软
小贴士
记得提前预热烤箱哦 不好掌握的记得预留液体量哦 出炉放凉，在吐司还有温热时密封保存哦 刚出炉的面包还在生长，不要着急吃它哦
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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