简介
鲫鱼是我们家最喜欢吃的鱼，其中家常炖鲫鱼，做法简单，肉质细嫩，味道鲜美且做法简单，是我家常做的一道佳肴。
用料 鲫鱼 葱姜蒜 香葱香菜 料酒 酱油 醋 盐
做法
1、鲫鱼收拾干净，用厨房用纸擦干水分，打上花刀
2、炸鱼，将鱼炸至双面金黄
3、鱼不盛出，在锅中放入，葱姜蒜，烹入料酒，酱油，醋，开水
4、出锅装盘，撒上香葱香菜，鲜美可口家常鲫鱼完成
小窍门
1、煎鱼锅中放电盐，保持鱼形完整
2、鱼要炖20分钟以上，使其入味
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