腌咸鸡蛋臭了是咋回事（为什么腌咸鸡蛋会臭）

腌咸鸡蛋变臭有三个原因第一点，挑选的鸡蛋有裂缝，或者鸡蛋本来就坏了，我来为大家科普一下关于腌咸鸡蛋臭了是咋回事?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腌咸鸡蛋臭了是咋回事

腌咸鸡蛋变臭有三个原因。第一点，挑选的鸡蛋有裂缝，或者鸡蛋本来就坏了。

第二点，在腌制时，盐量没有把控好，盐量过少达不到防腐的目的，会使鸡蛋变臭。

第三点，腌制咸鸡蛋放置的环境温度不适宜，温度过高使鸡蛋的蛋黄、蛋清混为一体，从而发出臭味。