蘑菇是人工栽培最广泛，产量最多，消费量最大的食用菌。蘑菇鲜香可口，含有丰富的蛋白质。
蘑菇的做法有很多种，可以加上肉类煲汤，也可以裹上面粉或者淀粉油炸。接下来我给大家分享这道炒蘑菇。
首先把蘑菇掰成小朵放入盆里，再放入清水把蘑菇反复清洗几遍，清洗好后捞出控水。再准备一些配菜，大蒜子切成片，红辣椒切圈，大蒜切成段，瘦肉剁成末备用。
起锅烧油，放入肉末，炒至肉末变色，放入大蒜子翻炒，炒香后放入蘑菇，翻炒至蘑菇五成熟时，放入生抽、老抽、盐给它调味，翻炒至入味，再放入红辣椒、大蒜、味精，给它增香和提鲜，然后把它翻炒均匀，翻炒均匀后出锅，装盘即可。
把准备好的蘑菇撕成小朵
再把蘑菇清洗干净，清洗好后捞出控水
再准备一些大蒜子、瘦肉、红辣椒、大蒜
起锅烧油，放入瘦肉翻炒
炒至瘦肉变色，放入大蒜子，炒香之后放入蘑菇
炒至蘑菇五成熟时放入生抽、老抽、盐给它调味
炒至蘑菇入味，再放入红辣椒大蒜，给它增香和提鲜
再把各种调味料翻炒均匀，翻炒均匀后出锅装盘
一道鲜香味美的蘑菇炒肉就做好了
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