食材一只，八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)，我来为大家科普一下关于五香卤猪蹄做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
五香卤猪蹄做法
食材一只，八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)。
操作方法：猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入五香，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
