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面对孩子的生长发育高峰期，很多家长费尽心思做各式各样的美食，最终也未必对孩子的胃口，所以有不少粉丝朋友向我讨教食谱、为孩子补充营养。
那么今天这款软底虾仁绝对是符合孩子胃口、也符合大众心里价位的营养菜品，鸡蛋的营养不用我再强调，再加上虾仁、双鲜合一营养翻倍、兼顾滑嫩与鲜香，好吸收好消化，常吃补充体力、提高免疫力、促进发育长个快。
【软底虾仁】
1.碗中打入鸡蛋四个，放入少许食盐，加入一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1比2，这样蛋羹比较滑嫩。
2.快速把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，然后放在一边静置10分钟，让蛋液中的气泡溢出散开。
3.准备一包鲜虾仁，去除虾线，用水清洗干净。
4.锅里烧水，水开后把鸡蛋上锅蒸8分钟。
5.趁着这个时间，我们调一下料汁，碗中倒入生抽，温开水，芝麻油搅拌均匀。
6.8分钟后取出鸡蛋，把虾仁放进去继续上锅蒸5分钟就可以了，虾仁不能蒸太久，否则不够鲜嫩。
7.5分钟以后取出虾仁蛋羹，倒入调料汁、撒上葱花美味即成。
阿飞有话说：
1.鸡蛋打散后，一定要静置10分钟，气泡溢出散开。
2.搅蛋液的水要用温开水，烧过的水里面没有空气，蒸出的蛋液比较完整。
好了，这道简单营养的软底虾仁就做好了，孩子发育高峰期别错过。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
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