烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(1)

这个烤鸡做法太简单,不用香料不用腌,抹点盐巴,又香又脆。香喷喷的烤鸡一直都是大家爱吃的,每次去农贸市场经过潘家烤鸡店时,都能看到一溜排队的,隔老远就能闻到烤鸡的香味。烤鸡的价格也从10元一斤,一路涨到30元左右一斤,买一只烤鸡差不多就要50块。贵是贵了点,人家做的味道确实好吃,所以隔一段时间就会买一只回来解馋。

前段时间看群里的小姊妹用炸锅烤鸡,烤好的鸡很是诱人,不过做法略微复杂一点。最近也剁手了空气炸锅,正在研究它的使用方法,我冰箱里还有一只鸡,马上拿出鸡烤一烤。

我做的烤鸡做法太简单了,不用提前腌渍入味,不用好多调料,调料简单到只用盐,外加一点现磨的黑胡椒粉,不需要任何厨艺,撒点盐和胡椒粉开烤就行,这样的做法是厨房小白最爱的,给孩子演示一遍立马就学会,酥脆的表皮像点心一样好吃。

烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(2)

脆皮烤鸡

材料:三黄鸡一只,盐适量,黑胡椒适量

做法:

1、准备一只三黄鸡,一定要用三黄鸡,一斤左右最合适,最大不要超过一斤半,我用的有点大,干脆切2半分开烤。

烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(3)

2、鸡冲洗干净后,用厨房纸蘸干表面的水分,一定要蘸干水分,否则烤不出脆皮。

烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(4)

3、在鸡表面撒一层盐,多放一点没关系,放少了就没滋味,实在没味的话吃的时候蘸点盐吃也行哎,再撒上现磨的黑胡椒,没有可以不放。

烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(5)

4、把准备好的鸡直接放进空气炸锅的篮子里,炸蓝里有支架,先把支架放上再放鸡。

烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(6)

5、选择炸锅的牛肉功能,温度设定为180度,先烘烤13分钟。再将温度调至165度烘烤20分钟,翻一下面继续用180度烘烤20分钟。

烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(7)

6、一共烘烤53分钟,烘烤结束,看看是不是脆皮鸡。鸡皮脆脆的,沾点白糖吃像点心一样特好吃。

烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(8)

7、掰开看看,肉质是不是很软嫩,真的是表皮酥脆、内里软嫩。

烤鸡的腌制方法及配料(这个烤鸡做法太简单)(9)

小贴士:

烤鸡不需要其他调料,只要有盐就行了。

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