鱼胶怎么样炒（制作的步骤是什么）

鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯捞出沥去水分装碗中,放盐抓揉去黏液,用清水清洗干净待用，我来为大家科普一下关于鱼胶怎么样炒?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鱼胶怎么样炒

鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

捞出沥去水分装碗中,放盐抓揉去黏液,用清水清洗干净待用。

青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

锅中放油烧至六成热,下鱼肚爆炒几秒钟即可。