来源：【昆明日报-掌上春城】
自制家庭版烤五花肉，烤出多余的油脂，打开烤箱，香味弥漫，吃起来香而不腻，咸香美味，绝了！
原料：
五花肉500克、土豆200克、生菜50克、葱20克、姜15克、料酒30克、生抽15克、蚝油10克、辣椒粉10克、孜然粉10克、盐适量。
做法步骤：
1. 五花肉切片，土豆去皮备用。
2. 葱姜切片，土豆切成稍微厚点的片。
3. 肉片放入盆中加入料酒。
4. 加入生抽。
5. 加入蚝油。
6. 加入盐、辣椒粉、孜然粉、葱姜片。
7. 充分的翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。
8. 烤盘铺上锡纸，铺上土豆片。
9. 肉片里去掉葱姜，均匀的铺在土豆片上。肉片摆放密一点也无妨，因为烤至过程中肉片会稍微回缩变小。
10. 烤箱选择空气炸功能，烤盘放中层。
11. 180度烤20分钟，10分钟后翻下面，撒上孜然粉和辣椒粉继续烘烤至时间结束即可。
12. 滋滋冒油香喷喷的烤肉出炉啦！
小窍门：
各家烤箱温度有差异请适当调整，肉片提前腌制下更加入味。辣椒粉和孜然粉随个人口味适当添加。成品香辣入味，咸香美味，香而不腻，超级好吃！
来源：美食天下
责编：苏昊 实习编辑：许妍茹
编审：周晓雪
终审：周建军
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