让人垂涎的美食，成为了许多人誓要减肥减下好身材的绊脚石。其实只要多加控制自己吃饭时的食物种类，再配上一定量的运动，瘦下来也并非一件很难的事情。从日常选择食用的食材中找出减肥的点子，还是很容易的。
只需要认准了那些低热量、低脂肪的蔬果和五谷杂粮，还有一些肉类也是低热量的。然后合理地搭配在自己每日的三顿饭里，还是能够取得减肥的好结果的。在众多低热量的蔬菜食物中，西兰花是许多节食者的不二之选。因为西兰花不仅热量低，而且食用起来能够补充人体所需的营养。最重要的是，西兰花吃了之后有一定的饱腹感。
不过西兰花与蟹味菇搭配炒熟，吃过的人应该不是很多。因为平时在食用菇类食物时，往往是把菇类单独清炒或者是与肉类一同翻炒，很少与其他常用的蔬菜在一起搭配过。而今天介绍西兰花炒蟹味菇，主要是因为它们两者有一个共同之处：低热量，低脂肪。想要通过低热量的食物来减肥的小伙伴，往往会因为食物过于单调或者没有味道，时间久了就难以坚持了。这道西兰花炒蟹味菇，恰好可以弥补以上的缺点，让你在这道菜中体会到不一样的新鲜感。
[ 菜名 ]:西兰花炒蟹味菇
[ 所需食材 ]: 西兰花、蟹味菇、食用盐、食用油、蚝油、少许蒜瓣
[ 烹饪过程 ]：
1、拿出准备好的半棵西兰花和二百克蟹味菇。如果是多人食用的话，可以在以上的基础上有所增加。将蒜瓣剥皮后，放在一旁准备备用。
2、清洗西兰花和蟹味菇。西兰花轻轻用手掰开成小朵，或者用刀轻轻破开。西兰花地块不宜过大，也不能太小。清洗蟹味菇比较重要的一个环节。因为菇类不太容易清洗，其中夹杂着一些泥土等杂物很难清除。可以将蟹味菇在清水里放一会儿，再进行清洗。
3、用锅烧一些热水，然后在水中适当地放一些食用油和食用盐。把切好的西兰花块放在锅里煮一会。西兰花从热水中捞出后，要在凉水里浸泡几分钟备用。
4、西兰花煮好后，再继续把蟹味菇在热水里过一下。看到蟹味菇在水中变软、缩小，就可以捞出了。
5、将准备好的蒜瓣切成小片或者拍碎，放入锅中在热油里煸出蒜香味。能够在厨房里闻到蒜香味后，就可以把西兰花和蟹味菇一起翻炒了。
6、翻炒西兰花和蟹味菇时，要放上食盐和蚝油。等到西兰花和蟹味菇熟了之后，就可以出锅装盘了。一份美味可口的西兰花蟹味菇就这样做好了。
[ 烹饪技巧 ]：
- 西兰花从热水里捞出之后，要立刻放在清水里，目的是为了让西兰花不变色。否则可能会影响菜品的美观。
- 蟹味菇不能在热水中煮得太久，因为后面还要在锅里和西兰花一起翻炒。如果蟹味菇熟得太过，会丧失它本身的口味。
文案编辑：目海食 凉儿
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