（温馨提示：文章字数有点长，文末有总结，可以直接食用哦~）
对于我们的祖先来说，寻找多样性的食物是一项很重要的本领。免不例外，这也在几千万年的人类进化中逐渐演变为了我们潜意识里的本能。
今天，在这个食物多样化美食层出不穷的大环境下 ，肥胖问题困扰着很多人。在腹部堆积的内脏脂肪，会释放化学物质损害心脏动脉提高患心脏类疾病的风险；同时在肝脏附近的内脏脂肪释放的化学物质容易进入肝脏引发Ⅱ型糖尿病；另外还会增加癌症风险等等。减肥，对于保持身体健康上，由此显得很重要了。
减肥，关键在是使人体消耗量＞人体摄入量。
少吃几顿这不就满足上述的公式条件了吗？没错，都说减肥三分练七分吃。21世纪的人们生活节奏快、社会压力大，对于减肥，似乎更倾向于采取节食这一方式。正确的“节食”减肥，可不仅仅是少吃一顿早晚餐或者干脆不吃——在纪录片《减肥十律》开头，科学家就做了这么个实验：吃早餐与不吃早餐哪个更有利于减肥？结果显示没吃早餐时的大脑在面对高卡食物，脑中有块区域显示出很活跃，然而吃过早餐的大脑并没有显示出活跃。这是因为胃排空时分泌出一种叫脑肠肽的激素在作祟
。许多人节食减肥事后反弹快同是如此。正确“节食”减肥的关键不是于不吃，而是如何避免阵发饥饿感。
“粥羹有可能成为减肥成功的关键”。
没错，粥羹。《减肥十律》中，科学家们邀请了两只军队来进行了一项试验：两军队吃的午餐食物份量、热量均一致，每人都吃同等的蔬菜，米饭，肉以及一杯水。但唯一有区别是其中一队的食物和水调成了糊状物。餐后，胃部B超显示两者的胃都填满了。下午军队们进行同样的训练活动，两小时后再进行胃部B超，结果显示，吃粥羹的人的胃还是很满的，而分开吃的人胃已经差不多空了，这时胃便会开始分泌脑肠肽了。直到四小时后，吃粥羹的人才基本排空。都是同样的食物，为何持续饱腹感的时间差距怎么这么大呢？这是由于粥羹增大了食物的总体积，使其在胃里能停留的时间更长。糊与水不同，后者更容易被排出体外。当然，任何食物，被搅成糊或泥都能发挥作用。
除此之外，在早餐中仅增加百分之十的蛋白质也能让饱腹感维持更长的时间。
任何食物经过消化系统都会释放一种叫酪酪肽的激素，来抑制饥饿信号。然而科学研究表明，在同一份量下，蛋白质释放出的酪酪肽含量相对多得多。由此可见，在减肥时，多吃点蛋白质，例如焗豆瘦火腿等等显然是个明确的选择，但是还是要注意份量的。不能因为它有这个效果，就进食很多，这可能适得其反。
说到这里，不免提下《减肥十律》中的戴比女士。她身体很好、活跃，饮食相当健康，也有运动，可是仍然体重超标。
这不免让她觉得自己是新城代谢慢的那类人了。新陈代谢，指的是身体燃烧热量的速度（仅仅指保持呼吸，心跳和思考时）。科学家测量了她的新陈代谢速度，结果大相径庭。她的新陈代谢速度完全是在正常范围内的，那么显然这不是因为新陈代谢慢的问题而减重不成功了。此后戴比女士进行了视频记录和文字记录饮食，并喝下特殊的水（对人体无害），通过排出的尿液来计算其摄入的热量。两者的结果同样是大相径庭：戴比女士记录的食谱中每天摄入的热量不足2000大卡，这是在成人女性一天摄入量的正常值之下。但通过尿液计算，她一天摄入量有高达3000大卡。为何会差距如此之大呢？原因于戴比女士漏记了很多自己无意识吃下的食物。
即使是吃完立即用文字记录，还是漏了百分之四十三的食物。其次是份量，虽然戴比女士每天早上吃一份健康的水果沙拉，但是它的份量远远超出很多。健康的食物也是有热量的，就连食物上的酱汁也是如此。不妨换成小尺寸的餐具以及吃饭时多放下筷子，这有助于我们减少食物摄入量。
“乳酪也许能帮助我们排除脂肪”。
人们在减肥时常常会规避掉热量很高的乳酪制品，这让热爱乳酪又正在减肥的人很难过了。但减肥时一定不能吃吗？答案可不是这么绝对的——乳酪制品中的钙质能与食物中的脂肪结合，在小肠中形成类似皂质的物质，这是不能被人体所吸收的。如此，则就被我们排除体外进入下水道了。当然要是真的想吃乳酪制品，牛奶等高钙物质时，我们可以选择脱脂类型的食物，例如脱脂牛奶，这也许比无蔗糖添加的牛奶更有利于减肥吧。同样的同样，我们要注意份量，这一点是基础。
“后续燃烧的那些事儿”。
关于减肥七分在吃，那么剩下的三分就在于练了。坚持运动并保持在一定强度不是一件容易的事，有时候投入与收获不成正比时，是很令人沮丧的。人的一生大部分时间都在睡眠中度过，然而人们进入睡眠时会燃烧脂肪——运动时肌肉会首先使用碳水化合物来提供能量，刚运动完掉下的体重很可能大部分是流失的水分，真正要看的是二十四小时后的体重。人体在运动消耗能量后大概需要二十四小时左右来补充，于是在这段时间内身体就会被迫燃烧脂肪来支持人体的基本运转，这称作为“后续燃烧”。
在后续燃烧的这段时间里消耗的脂肪量很有可能远大于运动时消耗的脂肪量。听到这，不爱运动的人也许会很高兴了，睡觉减肥多么轻松容易的事呢。实际上，事情是不会这么简单的啦，怎么提高后续燃烧的效率这是关键，当然有个好的睡眠也确实是很重要的。上述提到，后续燃烧是在运动后二十四小时内人体发生被迫燃烧脂肪的行为。这仍是基于运动这一基础上。但这运动不一定就是仅局限于专业地去健身房撸铁这样，比如做家务、步行上班等等这些均会带来后续燃烧。平时我们在时间允许的情况下可以选择步行晚一站坐地铁或者公交上班；在做家务时多上下楼梯；听歌时可以站着跟着音乐摇摆身体......多走动走动，保持活跃，这能有效地提高后续燃烧的速率。《减肥十律》纪录片中的埃米·梅勒在吃饭时仍保持走动，做家务时多上下几趟楼梯，晚一站去上班，下班早一站下公交步行回家......
这多一点点的改变让她在一天中多消耗了200多大卡，如果坚持如此，那么她一年下来她可以减重12公斤，这是不错的哦。同样这些行为其实也相对跑步，跳健身操等减肥方式执行起来更容易一些。
由此，在这里可以总结下：1、将食物变成粥羹；2、将部分食物换成蛋白质；3、可以选择脱脂乳制品脱脂牛奶等高钙食物；4、多走动走动保持活跃；5、最重要的一点，要注意食物的份量！
最后的最后，现在“身材焦虑”这个词很火，很多体重已经在正常范围内的人们仍是追求减肥追求更瘦的身材，这是完全没有必要的。我希望大家都能摆脱身材焦虑，我们减肥是因为肥胖影响了我们的身体健康，而不是去迎合别人呢，为自己而活，人生才会更加出彩！
