什么样的花甲才好吃(先来了解这些吧)(1)

花甲的味道应该是很多人都非常喜爱的,因为花甲吃起来非常的鲜美,特别是在吃烧烤的时候,如果能够来上一盆的话,感觉是非常美妙的。

可是,你们对花甲了解吗?想必爱吃的你们只顾着贪吃,却不了解它吧。

你们想深度了解花甲吗?

你们想了解它的营养价值吗?

你想知道它怎么做才能好吃吗?

爱吃美食的你们、吃花甲的你们,别问度娘啦,快来这里吧!一些食客总是对花甲这个软体动物,有一种朦胧迷惑的感觉。

为了让这些食客快速了解它

我将从以下几个方面来介绍它!

01 它的名称

什么样的花甲才好吃(先来了解这些吧)(2)

花甲,软体动物蛤蜊,即花蛤

因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲

花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。

02 它的营养价值

什么样的花甲才好吃(先来了解这些吧)(3)

1、花甲含有丰富的,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类,蛋白质绝对是产生能量最低,消化过程中耗能最大,同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长,给人持久的饱腹感,不容易感到饥饿。

3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

03 吃花甲的好处

什么样的花甲才好吃(先来了解这些吧)(4)

1. 花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降

3.中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

04 花甲适宜人群

什么样的花甲才好吃(先来了解这些吧)(5)

1、一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁食。

05 它的食用方法

什么样的花甲才好吃(先来了解这些吧)(6)

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

另外,要在冷水中放入蛤蜊,以中小火煮至汤汁略为泛白,蛤蜊的鲜味就完全出来了。

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

3.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

4.贝类中的泥肠不宜食用。

06 吃花甲的禁忌

什么样的花甲才好吃(先来了解这些吧)(7)

1、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

07 怎么洗最快最干净

什么样的花甲才好吃(先来了解这些吧)(8)

1、摇晃花甲:适合时间紧急

2、加热冲洗:适合花甲量少

3、温盐水浸泡:适合时间充足

有关花甲的知识,到这里已经介绍完啦。

大家是不是对花甲又有了新的认识呢?

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(图片来自网络,部分资料整理自网络)

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