1、准备卤牛肉（切片）
可以直接在熟食店买现成的；
也可以自己卤，方法如下：
-准备牛腱，泡半小时去除血水，冷水下锅，汆一下备用（锅里放姜葱料酒）。
-准备卤料：直接买“自家卤”，这是配好的卤料，操作起来零失误。
-卤料兑水烧开，放入汆好的牛腱子，卤到筷子能轻松戳动。然后焖在锅里，直至锅凉（焖这一步是牛肉香软入味的关键）。
操作之后，将收获一块香软酥糯的卤牛肉，可以一次多卤点，下粥也不错。
（小贴士：放点冰糖可以提亮增鲜）
2、准备汤
-锅里水烧开，依次放入：一两片姜 泡好的粉丝 百梦多咖喱一块。
-咖喱融化、粉丝煮好以后放入：牛肉片 香菜
-起锅（咖喱是有味道的，所以可以不用调味了）
一大锅暖暖的咖喱牛肉粉丝汤就做好了～
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