可可豆生豆和熟豆的区别

1.颜色不同生可可颜色偏淡，熟可可颜色偏深，我来为大家科普一下关于可可豆生豆和熟豆的区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

可可豆生豆和熟豆的区别

1.颜色不同

生可可颜色偏淡，熟可可颜色偏深

2.气味不同

可可具有醇香特色，在生可可身上能有最大体现。因未经过高温烘培，食材本身的特性得到了最大保留。

3.营养不同

可可是世界上最天然的矿物质补充剂，它富含镁，铬，铁，锌，铜，锰，生可可粉的抗氧化能力几乎是熟可可的4倍。生可可粉未经高温处理，里面的抗氧化成分，活性酶和更多营养物质得以更好的保留