普通番茄鱼的做法一般都是很繁琐的，这道菜是用番茄和鱼炖制而成，其中的工序就有约十几道。要想做出一盘好吃的番茄鱼，那这十几道工序中任何一个环节都不能出错，否则口感就完全不好了。
用料 ：龙利鱼 一片 、番茄 2个 、开冒番茄火锅底料 1袋 、小葱 适量 、橄榄油 适量 、盐 一小勺 、玉米淀粉 2勺 、现磨黑胡椒 2勺 、糖 一小撮 、姜丝
做法
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
去皮的番茄切成小块备用
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
番茄炒出汁以后加入两勺开冒番茄火锅底料继续翻炒
加入小半碗水
水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
小贴士：
用开冒家火锅底料做出来的番茄鱼，不仅不用那么多道工序，而且在口感上也是完全不输新鲜番茄制作的番茄鱼，甚至更好。新鲜美味的草鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，加上开冒家番茄火锅底料中丰富的维生素和矿物质，这就是独属于开冒家的美味番茄鱼。
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